Arancini – kulki ryżowe • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne, nadziewane kuleczki ryżowe we włoskim stylu. Staną się wspaniałą przystawką i hitem każdej imprezy rodzinnej lub ze znajomymi.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
Przygotuj
termorobota MC Smart
PRZYGOTOWANIE BULIONU, PARMEZANU I
WARZYW ROZPUŚCIĆ SZAFRAN W GORĄCYM BULIONIE WARZYWNYM.
PARMEZAN POKROIĆ NA KAWAŁKI I ROZDRABNIAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ) 10 SEKUND/PRĘDKOŚĆ 10.
PRZESYPAĆ PARMEZAN DO MISKI, OPŁUKAĆ POJEMNIK MIKSUJĄCY.
OBRAĆ SZALOTKI I CZOSNEK, SZALOTKI POKROIĆ NA ĆWIARTKI.
OBA SKŁADNIKI WŁOŻYĆ DO POJEMNIKA MIKSUJĄCEGO, ROZDRABNIAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ) 5 SEKUND/PRĘDKOŚĆ 7 , POTEM ZGARNĄĆ ŁOPATKĄ ZE ŚCIANEK NA DNO POJEMNIKA.
PRZYGOTOWANIE RYŻU DO ROZDROBNIONEJ
szalotki z czosnkiem dodać 25 g masła oraz oliwę z oliwek.
Składniki smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.
Dodać ryż i smażyć nadal (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/100°C.
Do ryżu wlać 250 ml gorącego bulionu i ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty , gotować (bez miarki), aż odparuje większość płynu.
Następnie dolać pozostały bulion i powoli wszystko gotować, ustawiwszy obroty w lewo/18 minut/prędkość 1/95°C.
Jako ochronę przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika.
Po upływie czasu gotowania dodać do ryżu parmezan i pozostałe masło.
Mieszać wszystko 10 sekund/prędkość 4.
FORMOWANIE ARANCINI PAPIER DO
pieczenia rozłożyć na blasze i rozsmarować na nim ryż.
Poczekać, aż ryż zupełnie ostygnie, następnie przełożyć go do miski i wstawić, najlepiej na noc, do lodówki.
Masę ryżową podzielić na 8 części.
Mozzarellę osączyć i podzielić na 8 części.
Szynkę pokroić w drobną kostkę i również podzielić na 8 części.
Z każdej porcji ryżu uformować kulkę i w środek wcisnąć po jednym kawałeczku mozzarelli i szynki.
Zwilżonymi w wodzie rękami uformować arancini.
Obtoczyć je najpierw w mące, następnie w lekko ubitym jajku, a na koniec w bułce tartej.
SMAŻENIE ARANCINI W WYSOKIM
garnku rozgrzać olej słonecznikowy.
Trzonkiem drewnianej łyżki sprawdzić, czy tłuszcz jest odpowiednio gorący (gdy po włożeniu do oleju pojawiają się wokół niego pęcherzyki powietrza, temperatura jest idealna).
Arancini smażyć partiami po 4–5 minut, aż przybiorą złotą barwę.
Osączyć na papierowym ręczniku i podać na ciepło lub na zimno.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4350,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2175,1 kcal
Tłuszcz
139,5 g
Węglowodany
169,8 g
Błonnik
6,4 g
Białko
59,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Różowe deviled eggs z zieloną kruszonką
Takich jajek na Wielkanoc jeszcze nie było! Różowo-zielone, z pysznym i lekko pikantnym nadzieniem i kruszonką z pistacji i natki pietruszki.
Lody o smaku słonego karmelu
Doskonałe połączenie słodkiego i słonego smaku – wypróbuj przepis Pawła na lody o smaku solonego karmelu!
Sałatka caprese z bagietką i cytrynowym dressingiem
Ciekawy pomysł na wykorzystanie pieczywa. Prosta, kilkuskładnikowa, bardzo smaczna sałatka w stylu włoskim!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa z zielonych szparagów z kiełkami i twarogiem
W tej zupie wędzony twaróg doskonale podkreśla delikatny smak zielonych szparagów. Niech talerze wypełni wiosna dzięki przepisowi Kingi na szparagowy krem z białym serem i kiełkami!
Awanturka z makreli z nerkowcami
Awanturka, czyli pasta rybna z twarogiem lub bryndzą, to idealny pomysł na śniadanie, kolację lub przekąskę. Wędzona makrela w połączeniu z orzechami nerkowca, twarogiem i świeżymi ziołami tworzy wyśmienitą kremową pastę, której musisz spróbować!
Hamburger zebra
Prawdziwa gratka dla miłośników mięsa, czyli hamburger z mięsem tatarowym. Musisz tego skosztować.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Lasagne jabłkowe
Jeśli uwielbiasz jabłka, to jest to deser dla Ciebie! Delikatne ciasto, jabłka obsypane cynamonem, a do tego jeszcze więcej jabłek w postaci musu!
Mazurek kajmakowy
Przepis, dzięki któremu na Twoim stole pojawi się przepyszny mazurek kajmakowy i zachwyci Twoich gości lub domowników! Za pomocą termorobota MC Smart przygotujesz go szybko i sprawnie. Skorzystaj już teraz – z tego pełnego kajmaku, czekolady i orzechów – pomysłu na ciasto.
Zupa klopsikowa
Zapraszamy do odkrycia tajemnic przepisu na zupę klopsową, która jest prawdziwym klasykiem domowej kuchni. Ta aromatyczna zupa, złożona z delikatnych klopsików i aromatycznego bulionu, nie tylko rozgrzewa ciało w chłodniejsze dni, ale także kusi bogactwem smaków i interesującym wyglądem.