Dango w trzech smakach • przepis • składniki • przygotowanie
Dango to tradycyjne japońskie kluski zrobione z mąki ryżowej, które podaje się do zielonej herbaty. Paweł przygotował je w nowej odsłonie – jako słodki deser w 3 różnych smakach. Wypróbuj przepis naszego cukiernika i sprawdź, która wersja najbardziej przypadnie Ci do gustu.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 16
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
ROBIMY DANGO Z MANGO
Mąkę ryżową wsypujemy do miski. Dwie trzecie puszki pulpy z mango (resztę zostawiamy do przygotowania sosu) dodajemy stopniowo i cały czas mieszamy, aż uzyskamy kleistą konsystencję. Kiedy powstanie gęsta, podobna do plasteliny masa, przekładamy ją na deskę i wyrabiamy ręcznie. Formujemy z masy wałek, owijamy go folią spożywczą i odkładamy na bok.
MIKSUJEMY WIŚNIE
Rozmrożone wiśnie przekładamy do kielicha blendera. Dodajemy 1 łyżkę (10 g) cukru pudru i miksujemy całość na gładką masę. Dodajemy sok z limonki i ponownie miksujemy.
ROBIMY DANGO Z WIŚNIAMI
Mąkę ryżową wsypujemy do miski. Dodajemy 2/3 porcji zmiksowanych wiśni (1/3 zostawiamy do przygotowania sosu) i mieszamy. Następnie dolewamy 2-3 łyżki wody (jeśli ciasto nadal jest zbyt gęste, dodajemy jeszcze 1 lub 2 łyżki wody). Kiedy powstanie kleista masa, przekładamy ją na deskę i wyrabiamy ręcznie. Formujemy z masy wałek, owijamy go folią spożywczą i odkładamy na bok.
MIKSUJEMY BAZYLIĘ Z SOKIEM Z LIMONKI
Do kielicha blednera wkładamy umytą bazylię. Wyciskamy sok z 2 limonek i wlewamy go do blendera. Dolewamy wodę i całość miksujemy.
ROBIMY DANGO Z BAZYLI I LIMONKI
Mąkę ryżową wsypujemy do miski. Dodajemy 1 łyżeczkę (5 g) cukru pudru, mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy 2/3 porcji zmiksowanej bazylii z sokiem z limonki (1/3 porcji zostaje do przygotowania sosu), mieszamy. Kiedy powstanie kleista masa, wyrabiamy ją ręcznie. Formujemy z masy wałek, owijamy go folią spożywczą i odkładamy na bok.
FORMUJEMY KULKI
Wałek ciasta z mango kroimy na mniejsze kawałki i formujemy je w kulki wielkości orzecha włoskiego. Tak samo robimy z pozostałymi smakami ciasta.
GOTUJEMY KULKI
Do gotującej się wody dodajemy sól i cukier. Wrzucamy po 3 kulki dango w każdym smaku. Gotujemy je, ale nie mieszamy. Po pewnym czasie kulki wypłyną na powierzchnię. Od tego momentu należy je gotować jeszcze ok. 2 minuty.
WYCIĄGAMY UGOTOWANE KULKI
Ugotowane kulki wkładamy do zimnej wody, odcedzamy i wykładamy na ręcznik papierowy. Podajemy z gotowymi sosami. Kulki można także nabić na wykałaczki i zgrillować.
PRZYGOTOWUJEMY SOS Z WIŚNI
Do pozostałych zmiksowanych wiśni dodajemy 1 łyżeczkę (5 g) cukru pudru i mieszamy. Przecedzamy przez sitko, aby sos był gładki.
PRZYGOTOWUJEMY SOS Z BAZYLI I LIMONKI
Odłożoną wcześniej część zmiksowanej bazylii i limonki wlewamy do rondelka, dodajemy 1 łyżkę (10 g) cukru pudru, mieszamy i zostawiamy do zagotowania. Zimną wodę mieszamy z mąką ziemniaczaną i zaciągamy nią zielony sos. Gotowy sos przelewamy do miseczki.
PRZYGOTOWUJEMY SOS Z MANGO
Pozostałą w puszce pulpę z mango przelewamy do miseczki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1913,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
119,6 kcal
Tłuszcz
0,5 g
Węglowodany
26,8 g
Błonnik
1 g
Białko
2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Faszerowane sakiewki azjatyckie z airfryera
Obiad dla 4 osób w 20 minut? Wypróbuj przepis Kingi Paruzel na faszerowane sakiewki azjatyckie wypełnione zachwycającym farszem z mięsem, warzywami i aromatycznymi dodatkami.
Kurczak w curry z imbirem i limonką
Drób po tajsku z dodatkiem prażonych jabłek. Wyrazisty smak curry i słodycz owoców tworzą pyszną orientalną kompozycję.
Smażona burrata z macerowanymi pomidorkami
Rozpływająca się po talerzu burrata w chrupiącej skorupce z panierki panko? Przygotuj ten przepis i spróbuj wyjątkowej wariacji na temat produktów we włoskim stylu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sylwestrowe przekąski z ciasta francuskiego
Przywitaj nowy rok ze smakiem dzięki przepisowi Karola na przekąski sylwestrowe z ciasta francuskiego!
Spaghetti bolognese
Najpopularniejsze danie w stylu włoskim, uwielbiane przez dzieci - przygotuj je razem z Kuchnią Lidla!
Pulpety w sosie własnym
Aromatyczne, soczyste pulpeciki to klasyk polskiej (ale nie tylko) kuchni, który od wieków cieszy nasze podniebienia. Serwuje się je solo i dodatkiem różnych sosów, dzięki czemu stają się jeszcze pyszniejsze. Jedną z najczęściej spotykanych form serwowania są pulpety w sosie własnym. W jaki sposób przyrządza się to znakomite danie? Przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tortilla sandwich z TikToka
Ta tortilla jest nadziana najlepszymi dodatkami! Sprawdź, jak ich połączenie smakuje po zapieczeniu tej niezwykle prostej kanapki, którą przygotujesz w błyskawicznym tempie!
Kruche ciasto ze śliwkami i bezą
Idealne kruche ciasto, pyszna i słodka beza, a do tego śliwki w cynamonie. Wypróbuj ten przepis i przygotuj to świetne ciasto na koniec lata.
Pieczony naleśnik z gruszkami i kardamonem
Efektowny i aromatyczny pieczony naleśnik inspirowany kuchnią skandynawską. Delikatne ciasto w połączeniu z karmelizowanymi gruszkami i nutą kardamonu to idealny pomysł na śniadanie, deser lub podwieczorek.