🍱 Chińska Fast food Frytki 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Frytki warzywne z trzema sosami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Frytki warzywne z trzema sosami
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Chińska
Ingredients: 1 szt. awokado; 1 szt. cebula czerwona; 1 szt. pomidor czerwony; 1 szt. limonka; 1 łyżka ocet balsamiczny; 1 szt. cytryna; 4 łyżki pestki dyni; 20 g natka pietruszki; 100 g pomidor suszony; 2 łyżki orzeszki piniowe; 800 g batat; 800 g burak; 800 g marchew; 3 łyżki oliwa z oliwek; 1 łyżeczka sól gruboziarnista; 1 szczypta pieprz czarny; 250 g jogurt grecki; 100 g ogórek; 30 g orzech włoski; 1 szczypta sól; 12 g szczypior cebuli; 1 szt. ząbek czosnku

Frytki możesz przygotować z wielu warzyw! Poznaj przepis na frytki z buraków, marchwi i batatów z sosami w trzech kolorach!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

awokado - 1 szt.

cebula czerwona - 1 szt.

pomidor czerwony - 1 szt.

limonka - 1 szt.

ocet balsamiczny - 1 łyżka

cytryna - 1 szt.

pestki dyni - 4 łyżki

natka pietruszki - 20 g

pomidor suszony - 100 g

orzeszki piniowe - 2 łyżki

batat - 800 g

burak - 800 g

marchew - 800 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

sól gruboziarnista - 1 łyżeczka

pieprz czarny - 1 szczypta

jogurt grecki - 250 g

ogórek - 100 g

orzech włoski - 30 g

sól - 1 szczypta

szczypior cebuli - 12 g

ząbek czosnku - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

PIECZMY WARZYWA

Warzywa myjemy, a następnie kroimy w słupki (nie trzeba ich obierać, wystarczy umyć). Oprószamy solą i pieprzem, mieszamy z oliwą. Warzywa rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220°C i pieczemy przez 20 minut, aż warzywa nabiorą złotego koloru.

PRZYGOTOWUJEMY SOS ZIELONY MEKSYKAŃSKI

Z pomidora usuwamy skórę i nasiona, kroimy w drobne kawałki. Awokado obieramy ze skóry i kroimy. Siekamy drobno cebulę i czosnek. Dodajemy 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki lub kolendry, sól i pieprz. Wszystkie składniki blendujemy z sokiem z limonki.

PRZYGOTOWUJEMY SOS BIAŁY BAŁKAŃSKI

Czosnek drobno siekamy. Ogórek zielony obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy wszystko razem z jogurtem, 2 łyżkami drobno posiekanego szczypiorku i przyprawami. Na koniec posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi.

PRZYGOTOWUJEMY WŁOSKIE PESTO Z SUSZONYCH POMIDORÓW

Kroimy suszone pomidory. Siekamy drobno czosnek i natkę pietruszki. Podprażamy na suchej patelni pestki dyni i orzeszki pinii. Wszystkie składniki blendujemy z oliwą, octem balsamicznym i 1 łyżeczką skórki otartej z cytryny. Frytki podajemy z sosami.