🍱 Włoska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Keto

Grillowane szaszłyki z karkówki ze szparagami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Grillowane szaszłyki z karkówki ze szparagami
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 1 szt. bakłażan; 5 g kolendra świeża; 1 łyżka pasta sezamowa tahini; 1 szt. cytryna; 1 łyżeczka imbir świeży; 1 łyżka miód; 3 łyżki sos sojowy; 3 łyżki sos Worcester; 1 szczypta pieprz czarny; 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 szczypta sól; 200 g szparagi zielone; 1 szt. ząbek czosnku; 500 g mięso wieprzowe karkówka

Soczyste szaszłyki, pieczone ziemniaczki i grillowane szparagi – oto tajemnica udanego przyjęcia grillowego!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bakłażan - 1 szt.

kolendra świeża - 5 g

pasta sezamowa tahini - 1 łyżka

cytryna - 1 szt.

imbir świeży - 1 łyżeczka

miód - 1 łyżka

sos sojowy - 3 łyżki

sos Worcester - 3 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

oliwa z oliwek - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

szparagi zielone - 200 g

ząbek czosnku - 1 szt.

mięso wieprzowe karkówka - 500 g

Instrukcje przygotowania

MARYNOWANIE MIĘSA

Imbir ścieramy na tarce. Łączymy z sosami, miodem. Ścieramy skórkę z cytryny. Całość mieszamy. Opcjonalnie dodajemy oliwę z oliwek.

NABIJANIE SZPARAGÓW NA PATYCZKI

Czosnek kroimy w plasterki. Szparagi polewamy oliwą, dodajemy do nich czosnek, doprawiamy solą i pieprzem roztartym w moździerzu. Całość mieszamy. Zamarynowane szparagi układamy w rządku i nabijamy w poprzek na dwa patyczki (około 10 sztuk).

PRZYGOTOWANIE SOSU Z BAKŁAŻANA

Bakłażana grillujemy w całości, aż stanie się miękki. Miąższ przekładamy do naczynia blendera wraz z rozgniecionym ząbkiem czosnku, kilkoma gałązkami kolendry i pastą tahini. Doprawiamy solą i pieprzem oraz sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Całość blendujemy. Dolewamy odrobinę oliwy.