🍱 Polska Dania główne Dania z kaszą Kasza jaglana 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Kaszotto z kaszy jaglanej z zielonymi szparagami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kaszotto z kaszy jaglanej z zielonymi szparagami
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 ml bulion warzywny; 1 szczypta pieprz czarny; 200 g kasza jaglana; 2 łyżki masło; 2 łyżki olej; 1 szczypta sól; 2 szt. szalotka; 100 ml wino białe; 30 g czosnek niedźwiedzi; 150 g ser kozi; 450 g szparagi zielone

Przygotuj delikatne kaszotto z chrupiącymi szparagami, czosnkiem niedźwiedzim i kozim serem!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 500 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

kasza jaglana - 200 g

masło - 2 łyżki

olej - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

wino białe - 100 ml

czosnek niedźwiedzi - 30 g

ser kozi - 150 g

szparagi zielone - 450 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY KASZOTTO

Szalotki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Kaszę jaglaną płuczemy i osączamy. Szalotki i kaszę podsmażamy z 2 łyżkami gorącego oleju przez 1-2 minuty aż do zeszklenia. Dolewamy wino i gotujemy na wolnym ogniu, aż prawie cały płyn odparuje. Dolewamy bulion, a następnie gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut, w razie potrzeby dodajemy więcej bulionu. Następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy do spęcznienia na 15 minut.

PODSMAŻAMY SZPARAGI

Szparagi myjemy, obieramy od dołu na jednej trzeciej długości, zdrewniałe końce odcinamy. Kroimy lub strugamy w poprzek w plasterki o grubości ok. 1 cm. Czosnek niedźwiedzi przebieramy, myjemy i drobno siekamy. Szparagi podsmażamy na gorącym maśle przez 4-5 minut, obracając – doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

DOPRAWIAMY KASZOTTO

Czosnek niedźwiedzi dodajemy wraz z 80 g koziego sera do kaszotta i doprawiamy do smaku. Przekładamy na talerze, na wierzchu rozkładamy szparagi i dekorujemy pozostałym kozim serem.