🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Karkówka 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kociołek myśliwski z piekarnika • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kociołek myśliwski z piekarnika
Total time: 35 min
Yield: Liczba porcji - 5
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 g kiełbasa myśliwska; 1 kg mięso wieprzowe karkówka; 1 kg kapusta kiszona; 4 szt. burak; 2 szt. cebula; 10 ząbków czosnek główka; 2 łyżki miód lipowy; 200 ml sok z kapusty kiszonej; 100 ml woda; 5 łyżek majeranek; 1 łyżeczka papryka mielona ostra; 2 łyżeczki papryka mielona słodka; olej; sól; pieprz biały

Znany z pieczenia go na ognisku kociołek myśliwski przeniesiony w warunki domowe. To przepis na pełne smaku i aromatu danie, które świetnie sprawdzi się jako wyjątkowy obiad dla całej rodziny.

Czas przygotowania

35 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 5

Poziom trudności

łatwy

Składniki

kiełbasa myśliwska - 250 g

mięso wieprzowe karkówka - 1 kg

kapusta kiszona - 1 kg

burak - 4 szt.

cebula - 2 szt.

czosnek główka - 10 ząbków

miód lipowy - 2 łyżki

sok z kapusty kiszonej - 200 ml

woda - 100 ml

majeranek - 5 łyżek

papryka mielona ostra - 1 łyżeczka

papryka mielona słodka - 2 łyżeczki

olej -

sól -

pieprz biały -

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

Karkówkę kroimy w kostkę o boku ok. 2 cm i przyprawiamy odrobiną pieprzu i soli. Czosnek rozgniatamy nożem i siekamy. Cebulę kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w półtalarki. Buraki obieramy i kroimy w dość długie i cienkie paski.

SMAŻYMY KARKÓWKĘ

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy karkówkę. Mięso smażymy, aż nabierze złotobrązowego koloru. Do usmażonej karkówki dodajemy cebulę, czosnek, majeranek, połowę słodkiej i ostrej papryki. Całość podsmażamy, aż cebula zmięknie, i przekładamy do miski.

PODSMAŻAMY KAPUSTĘ

Na patelnię, na której smażyliśmy mięso, dajemy dwie duże łyżki miodu, kiszoną kapustę i pozostałą słodką i ostrą paprykę. Całość podsmażamy przez ok. 2-3 minuty.

UKŁADAMY WARSTWY W KOCIOŁKU

Na dno naczynia wykładamy kolejno: ⅓ kapusty, połowę karkówki, połowę kiełbasy, połowę buraków, kolejną ⅓ kapusty, drugą połowę karkówki, kiełbasy, buraków i ostatnią ⅓ kiszonej kapusty. Całość zalewamy sokiem z kiszonej kapusty i wodą.

WKŁADAMY KOCIOŁEK DO PIEKARNIKA

Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 2 godziny.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2933,3 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

586,7 kcal

🥑

Tłuszcz

39,5 g

🌾

Węglowodany

38,6 g

🥬

Błonnik

12,7 g

💪

Białko

58,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Sylwestrowe trufle kokosowe

Domowe trufle kokosowe obtoczone w podpieczonych wiórkach będą doskonale smakować i świetnie prezentować się na sylwestrowym stole. Wykorzystaj przepis Pawła i przygotuj je dla gości!

45 min

łatwy