🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Ryby Karp 💪 Wysokobiałkowe

Kotlety mielone z karpia • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kotlety mielone z karpia
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szt. cebula; 2 szt. ząbek czosnku; 500 g karp filet; 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szczypta sól; 60 g chleb razowy; 50 g żurawina suszona; 80 g boczek wędzony w plastrach; 1 szt. cebula dymka; 1 szt. cytryna; 200 ml wino czerwone; 2 łyżki śmietana 18%; 2 łyżki masło; 1 łyżka miód; 60 g chrzan tarty

Kotlety mielone to nie tylko mięsne danie. Można przygotować je również z karpia, tak jak zrobił to Karol!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

karp filet - 500 g

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

chleb razowy - 60 g

żurawina suszona - 50 g

boczek wędzony w plastrach - 80 g

cebula dymka - 1 szt.

cytryna - 1 szt.

wino czerwone - 200 ml

śmietana 18% - 2 łyżki

masło - 2 łyżki

miód - 1 łyżka

chrzan tarty - 60 g

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY BOCZEK

Mięso z karpia (pozbawione większych ości, skóry, płetw) mielemy dwa razy. Na patelni rozpuszczamy masło z odrobiną oliwy, dodajemy pokrojony w drobną kostkę wędzony boczek, smażymy, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Przesmażamy do zeszklenia, następnie studzimy.

FORMUJEMY KOTLECIKI

Przestudzoną cebulę, boczek i czosnek dorzucamy do zmielonego mięsa z karpia, dodajemy drobno pokrojone żurawiny. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy małe owalne kotlety, obtaczamy je w zmielonym, suchym chlebie razowym i smażymy na patelni.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Na gorącej patelni rozpuszczamy miód. Kiedy zacznie się pienić, dodajemy chrzan i posiekaną cebulę dymkę, chwilę przesmażamy i zalewamy czerwonym winem. Gotujemy na wolnym ogniu. Kiedy sos zredukuje się o połowę, dodajemy kwaśną śmietanę i masło, delikatnie mieszamy i podgrzewamy. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2102,5 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

525,6 kcal

🥑

Tłuszcz

24,5 g

🌾

Węglowodany

32,1 g

🥬

Błonnik

3,4 g

💪

Białko

35,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Wieprzowe szaszłyki z pomidorami i dipem twarożkowym

Marynowane w ziołach kawałki mięsa i pomidorki koktajlowe podane z dipem z twarożku to gwarancja udanego grilla.

60 min

łatwy

Desery

Zabajone z owocami

Krem jajeczny, chrupiące ciasteczka i świeże owoce łączą się w prostym i pysznym deserze Pawła! Sprawdź przepis i przygotuj klasyczne zabajone dla siebie i bliskich.

45 min

łatwy

Ciastka

Wegańskie ciasto kawowe z gruszkami

Ciasto bardzo efektowne i niezwykle smaczne? Wegańskie ciasto kawowe z gruszkami! Pasuje o każdej porze dnia i roku. Przygotowuje się je niezwykle szybko, koniecznie je wypróbuj!

75 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania