🍱 Polska Dania główne Grzyby Borowiki 💪 Niskokaloryczne 💪 Bezglutenowe

Królik w prawdziwkach z majerankiem i pieczonym topinamburem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Królik w prawdziwkach z majerankiem i pieczonym topinamburem
Total time: 180 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 4 szt. cebula czerwona; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szt. korzeń pietruszki; 2 szt. liść laurowy; 1 szt. marchew; 1 szczypta sól; 1 łyżka majeranek; 100 ml wino białe; 1 l woda; 3 szt. ziele angielskie; 200 g prawdziwki; 0,5 szt. królik, tuszka; 200 ml śmietana 30%; 2 szt. ząbek czosnku; 1 łyżka oliwa z oliwek; 300 g topinambur

Tym razem Karol zaserwował królika w prawdziwkach z pieczonym topinamburem. Koniecznie przygotuj to danie w swojej kuchni!

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula czerwona - 4 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

korzeń pietruszki - 1 szt.

liść laurowy - 2 szt.

marchew - 1 szt.

sól - 1 szczypta

majeranek - 1 łyżka

wino białe - 100 ml

woda - 1 l

ziele angielskie - 3 szt.

prawdziwki - 200 g

królik, tuszka - 0,5 szt.

śmietana 30% - 200 ml

ząbek czosnku - 2 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

topinambur - 300 g

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY KRÓLIKA, WARZYWA I GRZYBY

Królika dzielimy na porcje (skoki, łapy, combry z kością). Solimy, doprawiamy pieprzem, smażymy na złoty kolor z każdej strony. Kroimy warzywa: cebule w ćwiartki, marchewkę i pietruszkę w plastry o szerokości ok. 1 cm, czosnek w plastry. Pokrojone warzywa obsmażamy na patelni, na której smażyliśmy królika, aż się zeszklą, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie kroimy prawdziwki na grube kawałki, smażymy i łączymy je z warzywami. Zalewamy winem i odparowujemy do ⅓ objętości.

DUSIMY MIĘSO Z KRÓLIKA

Zalewamy królika wodą, tak aby zakryła mięso, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Dusimy ok. 1,5 godziny na wolnym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Do królika dodajemy grzyby, warzywa i śmietankę, wszystko razem dusimy na wolnym ogniu przez ok. 30 minut.

PIECZEMY TOPINAMBUR

Topinambur dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą, gotujemy ok. 30 minut, aż będzie miękki. Następnie kroimy na grube kawałki i marynujemy w oliwie, pieczemy w piekarniku ok. 15 minut w 180°C (termoobieg) lub obsmażamy na patelni.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1684,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

280,8 kcal

🥑

Tłuszcz

11,7 g

🌾

Węglowodany

23,1 g

🥬

Błonnik

18,5 g

💪

Białko

18,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Boże Narodzenie

Gęś faszerowana jabłkami z goździkami i cynamonem

Klasyczna, długo pieczona i nadziewana jabłkami gęś to świetny pomysł na obiad na wyjątkową okazję. Przekonaj się, że chociaż trzeba na nią trochę poczekać, gęś wcale nie jest trudna w przygotowaniu!

45 min

średni