🍱 Polska Dania główne Ryby Łosoś 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Łosoś spalony sianem z salsą z papryki • przepis • składniki • przygotowanie

Łosoś spalony sianem? Poznaj tradycyjny przepis na rybę z dodatkiem salsy paprykowej. Aromatyczny i smakowity. Musisz tego spróbować!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 400 g

papryka czerwona - 2 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

łosoś filet, bez skóry - 1,2 kg

kolendra ziarna - 1 łyżka

limonka - 1 szt.

miód - 0,5 łyżeczki

oliwa z oliwek - 100 ml

orzeszki piniowe - 50 g

rukola - 40 g

sól - 600 g

mięta świeża - 2 g

Instrukcje przygotowania

MYJEMY ŁOSOSIA

Po tym czasie wyjmujemy łososia z marynaty i myjemy pod bieżącą wodą. Osuszamy ręcznikiem papierowym.

OPALAMY ŁOSOSIA SIANEM

Łososia umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Okładamy sianem i podpalamy. Czekamy, aż całe siano się spali, a pozostały popiół delikatnie wcieramy w łososia. Następnie kroimy łososia w cienkie plastry.

PIECZEMY PAPRYKĘ

Paprykę pieczemy nad ogniem lub w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C przez około 15 minut, aż zwęgli się skórka. Upieczoną paprykę zawijamy w folię spożywczą i pozostawiamy na około 10 minut. Następnie obieramy ze skórki.

PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ

Oczyszczoną z pestek paprykę kroimy w kostkę. Orzeszki sosnowe prażymy na suchej patelni lub w piekarniku na złoty kolor. Posiekaną paprykę łączymy z orzeszkami, pokrojoną rukolą, posiekanym drobno czosnkiem. Dolewamy oliwę. Doprawiamy solą, pieprzem, miodem, sokiem z limonki i posiekaną miętą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5175,9 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1294 kcal

🥑

Tłuszcz

65,7 g

🌾

Węglowodany

113,5 g

🥬

Błonnik

4,7 g

💪

Białko

65 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Boże Narodzenie

Pierogi z mąki orkiszowej

Tradycyjne ciasto pierogowe w odmienionej odsłonie! Okazuje się, że nie trzeba go robić wyłącznie z mąki pszennej. Sprawdź, jak pierogi orkiszowe przygotowuje Kinga Paruzel i przekonaj się, jakie są wyśmienite z dobrze znanym farszem ruskim!

120 min

średni

Śniadania

Zapiekane jajka z salami i papryką

Zapiekane jajka – łatwy sposób na pyszne i sycące śniadanie! Wypróbuj koniecznie!

40 min

średni

Dania główne

Szare kluski

Tradycyjny przepis w nowej odsłonie, czyli szare kluski z miodową kapustą i wegańską okrasą! To danie obowiązkowe dla miłośników regionalnej kuchni. Spróbujesz?

50 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania