Makowiec drożdżowy • przepis • składniki • przygotowanie
Jak zrobić makowiec, który wychodzi zawsze i smakuje każdemu? Sprawdź przepis Pawła na makowiec idealny!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MASZYNKĘ DO
mielenia maku tarkę o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 165-170°C Przygotuj wcześniej Rodzynki zalej gorącą wodą i zostaw na około 15 minut.
MIGDAŁY ZAPARZ I
obierz ze skórki.
ZAPARZ MAK -
do garnka wsyp mak, wlej mleko i wodę, zagotuj.
NASTĘPNIE ODSTAW NA
mniej więcej 20 minut.
MASŁO WYJMIJ Z
lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową.
PRZYGOTOWANIE MASA MAKOWA
Mak przecedzamy przez sito i dobrze odsączamy. STUDZIMY.
MAK MIELIMY
trzykrotnie.
DO ZMIELONEGO MAKU
dodajemy posiekane migdały, namoczone rodzynki, skórkę otartą z wcześniej umytej i sparzonej pomarańczy, miód, połowę przygotowanego cukru trzcinowego.
JAJKA I RESZTĘ
brązowego cukru ubijamy na bardzo puszystą masę.
MASĘ Z JAJEK
łączymy z masą makową.
CIASTO DROŻDŻOWE MĄKĘ
przesiewamy do miski, robimy zagłębienie i w nim dobrze mieszamy drożdże z ciepłym mlekiem, podgrzanymdo temperatury ok.
35-40°C (MLEKO DODAJEMY
stopniowo).
STOPNIOWO DODAJEMY RÓWNIEŻ
cukier, 1 jajo i 1 żółtko oraz szczyptę soli.
CIASTO DOBRZE WYRABIAMY,
następnie dodajemy roztopione masło.
CIASTO WYRABIAMY DO
momentu, aż zacznie odklejać się od rąk.
GOTOWE, DOBRZE WYROBIONE
ciasto delikatnie oprószamy mąką i przykrywamy ściereczką.
ODSTAWIAMY W CIEPŁE
miejsce, aż do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
WYROŚNIĘTE CIASTO ZAGNIATAMY
jeszcze raz, podsypując mąką i rozwałkowując je na grubość około 0,5-0,7 cm (kształt prostokąta).
NA CIASTO WYKŁADAMY
przygotowaną masę makową.
ZWIJAMY DO ŚRODKA
i rozkładamy ręką równomiernie.
PRZEKŁADAMY NA BLASZKĘ
wyłożoną pergaminem.
CIASTO NACINAMY W
poprzek w 3 miejscach. ODSTAWIAMY NA: chwilę.
ZA POMOCĄ PĘDZELKA
smarujemy makowiec jajkiem. POSYPUJEMY MAŚLANĄ: kruszonką.
JAK PIEC PIECZEMY
w temperaturze 165-170°C przez mniej więcej 45-50 minut.
MAŚLANA KRUSZONKA MASŁO
o temeraturze pokojowej łączymy razem z mąką i cukrem, wszystkie składniki mieszamy energicznię ręką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5954,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
744,3 kcal
Tłuszcz
33,8 g
Węglowodany
97,0 g
Błonnik
18,6 g
Białko
18,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szynka wieprzowa w panierce z pomidorowym ragout (gęsty sos) oraz gotowanymi brokułami
Piccata z mięsa wieprzowego podana z esencjonalnym sosem na bazie masła i pomidorów. Jej smak jest wyśmienity.
Filet z pstrąga w szynce szwarcwaldzkiej z szałwią i szparagami
Połączenie ryby i mięsa znane jest w kuchni staropolskiej od dawna. Odwołuje się do niego ten przepis. Warto spróbować!
Łosoś z glazurowanym buraczkiem i chrzanowym purée
Pyszne warzywa i soczysta ryba. Danie, które w łatwy sposób można przygotować na patelni, w piekarniku lub na grillu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Rolada czekoladowa z musem kawowo-rumowym
Smakowity rulon z ciemnego biszkoptu wypełniony aromatycznym musem na bazie kawy i czekolady. Goście będą zachwyceni.
Piłkarskie ciasteczka cake pops z espresso
Oryginalne ciasteczka sprawią radość dzieciom oraz fanom piłki nożnej! Wykorzystaj również inne formy!
Zapiekanka z ziemniaków z gruszkami, fasolą i boczkiem
Ta zapiekanka to prawdziwa bomba smaków, której musisz spróbować! Ziemniaki, fasolka, gruszki, boczek i aromatyczny cząber!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik z wiśniami
Klasyczne ciasto z dodatkiem soczystych wiśni udekorowane pianą z białek i cukrem pudrem. Smak, którego się nie zapomina!
Tarta z morelami i kremem lawendowym
Zobacz, jak łatwo przygotować słodką tartę z morelami. To doskonały deser na zakończenie każdego dnia.
Sernik na zimno z malinami
Poznaj przepis na kremowy sernik na zimno! Z dodatkiem ciastek Neo i malin smakuje wyśmienicie.