🍱 Polska Ciasteczka Muffinki 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Muffiny czekoladowe z brzoskwiniami i kruszonką orzechową • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Muffiny czekoladowe z brzoskwiniami i kruszonką orzechową
Total time: 70 min
Yield: Liczba porcji - 12
Cuisine: Polska
Ingredients: 50 g masło; 50 g orzech laskowy; 350 g brzoskwinia; 80 g cukier brązowy; 1 paczka cukier wanilinowy; 40 g kakao; 30 g mąka pszenna; 300 ml napój sojowy; 75 ml olej słonecznikowy; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 1 szczypta sól

Na drugie śniadanie, lunch czy słodką przekąskę! Wypróbuj przepis na pyszne muffiny z kruszonką orzechową!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

łatwy

Składniki

masło - 50 g

orzech laskowy - 50 g

brzoskwinia - 350 g

cukier brązowy - 80 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

kakao - 40 g

mąka pszenna - 30 g

napój sojowy - 300 ml

olej słonecznikowy - 75 ml

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY KRUSZONKĘ

Orzechy mielemy i zagniatamy z cukrem, mąką i masłem na kruszonkę. Ciasto schładzamy w lodówce.

MIESZAMY SKŁADNIKI CIASTA

Brzoskwinie sparzamy, obieramy ze skórki, pozbawiamy pestek i kroimy w kostkę. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i cukier mieszamy. Dodajemy brzoskwinie pokrojone na kawałki. Olej, mleko sojowe, cukier waniliowy i mąkę sojową roztrzepujemy i dodajemy łyżką do mieszaniny mąki z pozostałymi składnikami w taki sposób, aby ta ledwo się związała. Ciasto przekładamy do 12 foremek do muffinów. Posypujemy kruszonką, lekko ją wciskając.

PIECZEMY MUFFINY

Muffiny pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 45 minut, przykrywając na ostatnie 10-15 minut luźno folią aluminiową, aby wierzch za bardzo się nie zrumienił. Studzimy i podajemy na świeżo.