Pieczone polędwiczki w papryce z guacamole i z warzywami w kolendrze • przepis • składniki • przygotowanie
Pikantne mięso z dodatkiem sosu z awokado i pachnącymi kolendrą warzywami. Danie w meksykańskim stylu na Twoim talerzu!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ
naczynie żaroodporne blachę i papier do pieczenia rozgrzej piekarnik do 180-190°C (termoobieg) Przygotowanie Na desce rozsypujemy 1 łyżeczkę ostrej i 1 łyżeczkę słodkiej papryki w proszku, niewielką ilość mielonego białego pieprzu i sól.
MIESZAMY PRZYPRAWY.
POLĘDWICZKI MYJEMY I
osuszamy, obtaczamy dokładnie w przyprawach.
ODSTAWIAMY NA 30
minut w temperaturze pokojowej.
SMAŻYMY Z OBU
stron na patelni grillowej na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
2 CUKINIE KROIMY
na pół w poprzek, następnie na ćwiartki wzdłuż (wcześniej wycinamy gniazda nasienne).
BAKŁAŻAN KROIMY NA
mniejsze części, na ćwiartki wzdłuż, następnie na dość grube kawałki.
WARZYWA PRZEKŁADAMY NA
blachę wyłożoną papierem do pieczenia wraz z 5 rozgniecionymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem i niewielką ilością oliwy chipotle oraz 1/2 limonki pokrojonej na cząstki, kilkoma gałązkami kolendry i niewielką ilością oliwy z oliwek. MIESZAMY.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 180-190°C na mniej więcej 10-15 minut.
USMAŻONE POLĘDWICZKI PRZEKŁADAMY
do naczynia żaroodpornego, skrapiamy je oliwą chipotle, posypujemy kilkoma gałązkami kolendry.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 180-190°C na nie więcej niż 5 minut.
PO 4-5 MINUTACH
wyciągamy polędwiczki z piekarnika. ODSTAWIAMY NA: chwilę.
PRZED PODANIEM WKŁADAMY
ponownie do piekarnika nastawionego na 180-190°C na 1-2 minuty.
WARZYWA WYCIĄGAMY Z
piekarnika, wyjmujemy kawałki limonek, warzywa przekładamy do miski, doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem, posypujemy pozostałą ilością posiekanej kolendry, polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY NIEWIELKĄ
ilością soku z limonki. MIESZAMY.
GUACAMOLE Z AWOKADO
hass wyjmujemy pestki, nacinamy miąższ nożem, łyżką wydrążamy awokado i wkładamy miąższ do miski.
AWOKADO UCIERAMY ZA
pomocą widelca.
OSTATNI ZĄBEK CZOSNKU
i pół papryczki jalapeno siekamy, dodajemy do awokado wraz z sokiem z 1 limonki.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
DODAJEMY 2-3 ŁYŻKI
oliwy z oliwek, sól i mielony biały pieprz.
Z POMIDORA WYKRAWAMY
szypułkę, kroimy go na ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne.
SAM MIĄŻSZ RAZEM
ze skórką kroimy w kosteczkę, dodajemy do awokado razem z garścią drobno posiekanej kolendry (kilka listków pozostawiamy do dekoracji), całość mieszamy.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy guacamole, obok guacamole wykładamy warzywa.
POLĘDWICZKI KROIMY NA
mniejsze części, układamy na talerzu. DEKORUJEMY LISTKAMI: kolendry. DANIE SKRAPIAMY OLIWĄ: z oliwek.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2404,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
601,2 kcal
Tłuszcz
29,8 g
Węglowodany
29,5 g
Błonnik
59 g
Białko
59 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pikantne quesadillas z cukinią
Pyszne quesadillas z cukinią, orzechami nerkowca, przyprawione na ostro. Doskonała propozycja obiadu!
Zapiekane nachosy z niebieskiej kukurydzy w pajęczynie ze śmietany
Jak przemienić zwyczajne halloween w Dia de los Muertos? Za pomocą pysznego dania inspirowanego smakami Meksyku! Takim są chrupiące nachosy zapieczone w sosie i serze z potwornie smaczną pajęczyną ze śmietany.
Roladki z tortilli z guacamole i kabanosami
Wszyscy lubią tortille i przekąski! Właśnie dlatego proste roladki z tortilli w stylu meksykańskim tak świetnie sprawdzają się w sylwestrowym menu. Zobacz, jak łatwo je przygotować!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Grillowany schab z brzoskwiniową salsą
Niecodzienne połączenie cebuli, brzoskwini oraz przypraw to pyszny dodatek do kruchych kawałków mięsa z grilla.
Ser pavé zapiekany w chlebie
Ten pieczony chlebek można przygotować w wielu odsłonach, ale warto wypróbować go w wersji z serem pavé du vivarois. Jest on wyjątkowo kremowy, o charakterystycznym śmietankowym wnętrzu i doskonale pasuje do szynki jambon d'auvergne.
Klopsiki z indyka zapiekane pod beszamelem
Delikatne klopsiki z mielonego mięsa indyka zapieczone z ziemniakami w sosie beszamelowym z boczkiem. To idealne danie dla całej rodziny, które zachwyca nie tylko smakiem, ale też ciekawą formą podania.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szaszłyki z krewetek po azjatycku
Orientalne klopsiki z krewetek podane z soczystym grejpfrutem z dodatkiem imbiru i sosu sojowego. Warto spróbować!
Słodkie przekąski sylwestrowe
Poznaj pomysł Pawła Małeckiego na słodkiego sylwestra! Kilka musów, żel owocowy i Twój stół będzie uginał się od efektownych przekąsek!
Wegańskie ciasto Leśny Mech
Dzięki przepisowi Kingi na wegańskie ciasto z kokosowym kremem stworzysz w swojej kuchni leśne historie! Upiecz biszkopt zielony jak mech i zaskocz nim gości!