Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie
Drobiowe udka duszone ze szpinakiem, a do tego pieczone, chrupiące ziemniaki na ostro. Kurczak inny niż wszystkie!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE ZIARENKA SEZAMU
wrzucamy na suchą, lekko nagrzana patelnię.
PRAŻYMY NA ZŁOTY
kolor uważając, żeby się nie przypaliły.
UPRAŻONE ZIARNA SEZAMU
przesypujemy do miseczki.
KURCZAK PODUDZIA MYJEMY,
osuszamy, przekładamy do miski.
NACINAMY DELIKATNIE KOŚĆ
dookoła, skrobiemy wzdłuż kości, odcinamy chrząstkę.
PODUDZIA MARYNUJEMY SOLĄ,
białym pieprzem oraz jednym drobno posiekanym ząbkiem czosnku.
SKRAPIAMY JE OLEJEM
rzepakowym (ok. 10-15 ML).
OLEJ RZEPAKOWY ROZGRZEWAMY
na patelni (ok. 30 ML).
SMAŻYMY PODUDZIA DO
momentu, aż się przyrumienią z obu stron.
POŁOWĘ PRZYGOTOWANEGO SUSZONEGO
rozmarynu rozgniatamy na puder w moździerzu, dodajemy odrobinę oleju rzepakowego, ucieramy. CYTRYNĘ DOKŁADNIE MYJEMY: i parzymy.
KURCZAKA PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego, polewamy przygotowanym olejem z rozmarynem i odrobiną miodu.
OBOK KURCZAKA UKŁADAMY
cząstki cytryny.
ZAPIEKAMY W PIEKARNIKU
rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
ZIEMNIAKI NA PATELNIĘ
wylewamy niewielką ilość oleju rzepakowego (ok.
20-30 ML) I
dodajemy masło (niewielką ilość).
1 CEBULĘ KROIMY
w drobną kostkę.
2 ZĄBKI CZOSNKU
drobno siekamy.
NA PATELNI SMAŻYMY
niewielką ilość cebuli pokrojonej w kostkę i niewielką ilość posiekanego czosnku.
DODAJEMY SŁODKĄ PAPRYKĄ
w proszku, odrobinę gałki muszkatołowej i drobno pokrojoną papryczkę chilli z nasionami.
DODAJEMY OBRANE, UMYTE
i pokrojone w grube kawałki ziemniaki . SMAŻYMY.
DO MOŹDZIERZA WSYPUJEMY
pozostałą część rozmarynu suszonego, rozgniatamy, dodajemy do ziemniaków.
NA ZIEMNIAKI ŚCIERAMY
skórkę z 1/2 cytryny.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
białym pieprzem.
NADAL SMAŻYMY, MOCNO
podsmażone przekładamy do żaroodpornego naczynia.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
i pieczemy mniej więcej 20 minut.
SOS NA PATELNIĘ,
na której smażyliśmy ziemniaki wlewamy oliwę z oliwek (ok. 20 ML) DODAJEMY: resztę cebuli, czosnku, szklimy, następnie dodajemy pokrojone w cienkie paski suszone pomidory.
WLEWAMY 400 ML
słodkiej śmietanki, gotujemy około 5 minut, do momentu aż sos zacznie gęstnieć.
DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI
muszkatołowej i suszony majeranek.
GOTUJEMY DO MOMENTU
aż sos będzie gęsty i zawiesisty.
NA KOŃCU MYJEMY
i dodajemy szpinak.
DOPRAWIAMY BIAŁYM PIEPRZEM
i solą. MIESZAMY.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy sos.
KURCZAKA WYCIĄGAMY Z
piekarnika i układamy na talerzu (wyjmujemy tez kawałki cytryn, które piekły się razem z kurczakiem).
ZIEMNIAKI PRZESYPUJEMY DO
naczynia, w którym piekł się kurczak.
OBTACZAMY W SOSIE
po kurczaku.
WYKŁADAMY NA TALERZ
obok kurczaka.
NA KOŃCU POSYPUJEMY
ziemniaki i kurczaka sezamem. PODAWAĆ NA: gorąco.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4307,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1076,8 kcal
Tłuszcz
80,2 g
Węglowodany
56,7 g
Błonnik
7,3 g
Białko
37,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
GRILLOWANA KANAPKA Z CUKINIĄ
Przepis na kanapkę z prawdziwego zdarzenia? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na kanapkę z serkiem paprykowym i grillowaną cukinią.
Zębacz smugowy pieczony w limonkowej marynacie
Najsmaczniejsze przepisy często są bardzo proste – tak jest i w tym przypadku! Poznaj przepis na pieczonego zębacza z limonką i kaparami.
Makaron z serem burrata
Makaron tagliolini z truflami, podany z burratą, kaparami i pesto. Danie to będzie świetnym pomysłem na romantyczny wieczór lub wyjątkową kolację z najbliższymi.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pasztet z selera
Pasztet z selera to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych pasztetów. Nie jest to tylko opcja dla wegetarian — może przypaść do gustu także miłośnikom klasycznych pasztetów mięsnych. Pasztet z selera świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, a także jako przekąska na różne okazje. Spróbuj zrobić go wraz z nami i przekonaj się, jaki jest pyszny!
Wegańskie krokiety ze szpinakiem
Zachwycają chrupiącą panierką, a w środku kryją pyszny, kremowy farsz ze szpinaku i nerkowców! Wegańskie krokiety Kingi to idealny, roślinny obiad dla całej rodziny!
Hummus grzybowy
Nietypowe połączenie smaków – wyrazisty hummus z dodatkiem kremu grzybowego! To niesamowicie pyszne danie ma szansę zagościć na Twoim świątecznym stole.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort bezowy z poziomkami
Bezy i poziomki – takie połączenie znajdziesz w przepisie Pawła. Skusisz się na prawdziwie bezowy deser?
Ptysie z musem czekoladowo-piernikowym i sosem z gorących wiśni
Klasyczne ptysie w zupełnie nowej, świątecznej odsłonie z musem czekoladowo-piernikowym i sosem z gorących wiśni. Idealnie sprawdzą się jako nietuzinkowy deser na święta.
Pieczony kurczak z ziemniakami i szparagami
Nafaszeruj kurczaka ziołami i upiecz go wraz ze szparagami oraz ziemniakami, a wspaniały efekt będzie gwarantowany.