Pierś z kurczaka w orzechach, z sosem balsamicznym i sałatka z buraczków • przepis • składniki • przygotowanie
Mięso w chrupiącej panierce podane w towarzystwie warzyw. Wywodzące się z Włoch lekkie danie, które może zrobić każdy!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
BURAKI: umyj, osusz za pomocą ręcznika papierowego i ułóż w naczyniu żaroodpornym. PIECZ POD PRZYKRYCIEM: ok.
1-1,5 GODZINY W
piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C (czas pieczenia zależy od wielkości buraków).
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
z pokrywką piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C tarkę o drobnych oczkach ręcznik papierowy sitko Baza do sosu Umyte i osuszone skrzydełka oraz seler, pietruszkę i marchew pieczemy w piekarniku na brązowy kolor.
W GARNKU PRZESMAŻAMY
pokrojone cebule oraz przecier pomidorowy, dodajemy upieczone skrzydełka, włoszczyznę, wino, tymianek i odrobinę wody.
GOTUJEMY OKOŁO 2-3
godzin (dłuższe gotowanie to gęstszy sos). GOTOWY SOS: odcedzamy. ODSTAWIAMY NA: bok.
SOS DO GARNKA
dodajemy cukier, szałwię i czosnek pokrojony w plastry.
GDY CUKIER ZACZNIE
się rozpuszczać, wlewamy ocet i gotujemy całość aż do zredukowania ilości sosu o połowę.
DODAJEMY ODCEDZONĄ BAZĘ
do sosu, mocno zmrożone masło i jeszcze chwilę gotujemy.
SAŁATKA Z BURACZKÓW
Upieczone buraki studzimy, obieramy i kroimy na mniejsze części.
DOPRAWIAMY SOKIEM Z
cytryny, solą, pieprzem, cukrem oraz drobno posiekanym czosnkiem i posiekaną świeżą kolendra.
MIESZAMY, ODSTAWIAMY.
SMAŻONE WARZYWA DYMKI
przekrojone na pół przysmażamy na rozgrzanej oliwie.
SZPARAGI POZBAWIONE ZDREWNIAŁYCH
końcówek blanszujemy na patelni z oliwą, rozgniecionym czosnkiem i listkami szałwii.
DOPRAWIAMY SOLĄ ORAZ
białym pieprzem. PRZEKŁADAMY WSZYSTKIE WARZYWA: na talerz.
PRZED PODANIEM PODGRZEWAMY
na patelni.
PIERSI Z KURCZAKA
W misce łączymy drobno posiekane pistacje, jaja, ser grana padano starty na tarce o drobnych oczkach oraz posiekaną szałwię.
DOPRAWIAMY SKÓRKĄ OTARTĄ
z cytryny, mieszamy. ODSTAWIAMY NA: bok.
UMYTE I OSUSZONE
piersi kurczaka kroimy na plastry o grubości 1-1,5 cm, doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mace oraz orzechowej panierce.
SMAŻYMY NA OLIWIE
z obu stron.
NA TALERZ WYKŁADAMY
sałatkę z buraczków, obok układamy przesmażone warzywa oraz piersi kurczaka.
ZDOBIMY SOSEM.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4515,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1128,8 kcal
Tłuszcz
59,0 g
Węglowodany
64,1 g
Błonnik
63,1 g
Białko
63,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciastka jak jajka sadzone
Proste i pyszne ciastka, które zaskoczą każdego, kto będzie miał okazję do ich spróbowania. Idealne na Wielkanoc lub jako ukryty, słodki dodatek do śniadania.
Ryż na mleku z rabarbarem
Ryż na mleku z rabarbarem i malinami to pyszne połączenie, które nada się na śniadanie lub przekąskę dla najmłodszych.
Baton à la twix
Znany baton w lżejszej wersji! Chrupiące ciasteczko, warstwa karmelu z masy daktylowej i polewa czekoladowa! Wypróbuj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Serduszkowe muffiny z konfiturą z pomidorów czekoladowych
Przez żołądek do serca? To powiedzenie nabiera mocy, gdy ma się w zanadrzu przepis na muffiny w kształcie serduszek! Są wyjątkowe, bo z konfiturą… z pomidorów czekoladowych. Upiecz je na walentynki!
Zupa kurkowa
Zupa kurkowa to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia letnich spacerów po lesie i zapach świeżo zebranych grzybów. Jej wyjątkowy smak i aromat zawdzięcza przede wszystkim kurkom, które nadają zupie delikatnego aromatu lasu. Ta zupa to prawdziwa gratka dla miłośników grzybów, idealnie sprawdzająca się zarówno jako przystawka, jak i danie główne.
Pizza cztery pory roku
Pizza cztery pory roku to danie, w którym znajdziesz mnóstwo różnorodnych smaków. Sprawdź sam!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Domowy izotonik
Domowy napój izotoniczny, bez zbędnych dodatków, za to umożliwiający uzupełnienie płynów w upalny dzień lub podczas wysiłku fizycznego. Sprawdź, jak prosto go przygotować!
Kanapki na śniadanie
Znudziły Ci się zwyczajne kanapki? Zainspiruj się oryginalnymi pomysłami i ciesz się wyjątkowym śniadaniem.
Tołpyga w jajecznicy
Smażony filet z tołpygi przygotowany w niebanalny, a jednocześnie prosty i szybki sposób – w połączeniu z jajecznicą.