Piersi indyka w chrupiących płatkach kukurydzianych z sosem z mango • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatny indyk i słodko-ostry chutney z mango to danie, w którym można się zakochać! Lekkie, sycące, wyraziste, pyszne!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLENDER BLACHĘ
papier do pieczenia Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej: Buraki dokładnie umyj, ułóż na blaszce i piecz w temperaturze 200°C (funkcja grzania góra-dół) przez ok.
60-90 MINUT, AŻ
będą miękkie.
UPIECZONE BURAKI OBIERZ
i pokrój w dość dużą kostkę.
SOS Z MANGO
Z limonki za pomocą obieraczki do warzyw odkrawamy 2 kawałki skórki.
MANGO KROIMY W
drobną kostkę.
DO GARNKA DODAJEMY
100 ml octu winnego i 50 g cukru, dodajemy 2 pokrojone w plastry ząbki czosnku, 2 kawałki skórki z limonki oraz kilka gałązek świeżego tymianku (w całości).
CAŁOŚĆ GOTUJEMY, AŻ
cukier się rozpuści, następnie zmniejszamy ogień, gdy cały płyn odparuje (ocet z cukrem rozpuszczą się), dodajemy mango (mniej więcej w połowie gotowania).
GOTUJEMY DO MOMENTU
uzyskania odpowiedniej konsystencji (owoce mango w gęstym syropie).
PURÉE Z BURAKÓW
Do czystego garnka przekładamy upieczone wcześniej i pokrojone buraki, dodajemy drobno posiekany tymianek, doprawiamy solą i białym mielonym pieprzem.
DODAJEMY MASŁO POKROJONE
na mniejsze kawałki.
ŚCIERAMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
skórki z limonki, startej na tarce. PODGRZEWAMY.
GDY MASŁO SIĘ
rozpuści, a buraki podgrzeją, dodajemy niewielką ilość wody (masło ponownie powinno zrobić się kremowe).
DODAJEMY NIEBIESKI SER
pleśniowy – ilość zależy od preferencji smakowych.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera.
NA SAM KONIEC
dodajemy niewielką ilość soku z limonki, sól i biały, mielony pieprz.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
PIERSI INDYKA UMYTE,
osuszone i oczyszczone piersi indyka porcjujemy, aby wszystkie kawałki były tej samej grubości.
DOPRAWIAMY JE SOLĄ
i białym mielonym pieprzem z jednej i drugiej strony.
PŁATKI KUKURYDZIANE DELIKATNIE
kruszymy w dłoniach, następnie dodajemy niewielką ilość posiekanego tymianku i dokładnie mieszamy razem z płatkami.
PIERSI INDYKA PANIERUJEMY
w mące, jajku i płatkach wymieszanych z tymiankiem.
SMAŻYMY NA ZŁOTY
kolor na patelni, na której uprzednio rozgrzaliśmy niewielką ilość oliwy z oliwek (patelnia nie może być zbyt gorąca).
NASTĘPNIE PIERSI WYKŁADAMY
na blachę wyłożoną papierem pergaminowym i przed samym podaniem wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 160°C na 5-8 minut.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy purée z buraków, na purée – pierś indyka pokrojoną na mniejsze części oraz sos z mango.
DEKORUJEMY ŚWIEŻYM TYMIANKIEM
polanym oliwą z oliwek.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4651,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1162,8 kcal
Tłuszcz
53,6 g
Węglowodany
87,8 g
Błonnik
83,0 g
Białko
83,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kurczak po baskijsku z ryżem
Sposób na kurczaka po baskijsku, którego oprawę tworzy delikatny ryż, papryki, pomidory oraz aromatyczne przyprawy.
Stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym
Nie ma to jak idealnie wypieczony stek. To doskonała propozycja na sycący obiad. Dodaj swojej kuchni nieco dzikości i przygotuj aromatyczny stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym!!
Sernik Izaura
Sernik Izaura to kulinarny hit popularny w latach 80., który do dziś ma wielu sympatyków. Placek nazwany na cześć bohaterki popularnego w tamtych czasach brazylijskiego serialu, łączy w sobie najlepsze cechy sernika i ciasta kakaowego. Jak go zrobić? Podajemy przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Roladki z karpia gotowane na parze
Wyjątkowa odsłona popularnej ryby na wigilijnych stołach. Roladki z karpia nadziewane farszem grzybowym i gotowane na parze to pyszna alternatywa dla tradycyjnych przepisów.
„Podwodne” rogaliki migdałowe
Sprawdź pomysł Pawła na przygotowanie wyjątkowo puszystych i zaskakująco smacznych rogalików, ciekawą „wodną” metodą!
Grzyby marynowane
Grzyby marynowane to jeden z przysmaków, które można przyrządzić z łupów zebranych podczas rodzinnego spaceru do lasu. Idealnie doprawione i wyraziste grzyby z marynaty doskonale sprawdzają się jako dodatek do sałatki, kanapek, a także smażonych mięs i innych dań obiadowych. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przyrządzić pyszne marynowane grzyby, to koniecznie sprawdź nasz przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Koktajl odżywczy z bananem
Zaspokoi niewielki głód i doda energii na cały dzień! Odżywczy koktajl z bananem i marakują świetnie sprawdzi się w roli lekkiego śniadania lub lunchu. Spróbuj!
Fit kokosanki
Mięciutkie i wilgotne w środku ciastka pachnące kokosem, czyli fit kokosanki bez dodatku mąki. Wypróbuj ten przepis i ciesz się prostą, słodką przekąską, którą przygotujesz szybciej niż myślisz.
Fettuccine Alfredo – przepis na kultowy makaron
Fettuccine Alfredo to jedna z klasycznych włoskich past, którą charakteryzuje wyjątkowa lekkość i prostota. W skład tego dania wchodzą tylko trzy magiczne składniki: makaron, parmezan oraz masło. Chcesz poznać tajniki przygotowania tego słynnego dania? Z przyjemnością zdradzimy Ci przepis na to, jak je przyrządzić!