🍱 Włoska Fast food Pizza 💪 Wegetariańskie

Pizza z cukinią • przepis • składniki • przygotowanie

Sięgnij po barwy włoskiej flagi – cukinię, pomidory i kozi ser, które dopełnią smaku doskonałej pizzy przygotowanej według przepisu Karola.

Czas przygotowania

65 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 1 szczypta

szalotka - 1 szt.

pomidory krojone z puszki - 400 g

ząbek czosnku - 1 szt.

bazylia świeża - 5 g

rukola - 60 g

cukinia - 1 szt.

olej - 2 łyżki

pomidor suszony - 100 g

ser kozi - 100 g

drożdże suszone - 20 g

jajko - 1 szt.

mąka kukurydziana - 230 g

mąka ziemniaczana - 80 g

oliwa z oliwek - 70 ml

sól - 0,5 łyżki

woda - 300 ml

mąka ryżowa - 300 g

Instrukcje przygotowania

ZAGNIATAMY CIASTO

Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce i wyrabiamy z nich gładkie ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut. Ciasto rozwałkowujemy cienko i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 12 minut.

GOTUJEMY SOS

Szalotkę kroimy w drobna kostkę i przesmażamy na patelni z odrobiną oleju. Do garnka dodajemy pomidory, posiekany czosnek i szalotkę, a następnie bazylię. Doprawiamy solą i cukrem. Gotujemy, aż sos się zredukuje i nabierze gęstej konsystencji.

UKŁADAMY DODATKI

Cukinię kroimy w plastry o grubości ok. 2 mm i delikatnie przesmażamy na patelni z odrobiną oleju. Upieczone ciasto smarujemy sosem, układamy plastry cukinii, suszone pomidory. Wierzch posypujemy startym kozim serem.

PIECZEMY PIZZĘ

Pizzę zapiekamy przez ok. 8-10 minut w temperaturze 200°C.