Potrawka z kurczaka z fasolą • przepis • składniki • przygotowanie
Fasola, smażony boczek i kurczak skąpane w aromatycznym sosie curry. Pyszna angielsko-indyjska kompozycja smaków.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ DUŻE NACZYNIE
żeliwne lub żaroodporne tarkę Przygotowanie Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju.
NA ROZGRZANYM OLEJU
smażymy boczek pokrojony na mniejsze kawałki.
DO PODSMAŻONEGO BOCZKU
dodajemy marchewkę pokrojoną w duże, podłużne kawałki.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY PRZEZ
4-5 minut, następnie przekładamy do naczynia żeliwnego za pomocą łyżki (tak żeby na patelni pozostał tłuszcz).
DO NACZYNIA Z
boczkiem i marchewką dodajemy niewielką ilość wody.
PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ I
dusimy na bardzo małym ogniu.
KURCZAKA MYJEMY, OSUSZAMY
a następnie porcjujemy tak, by uzyskać piersi z częścią skrzydełek, udka, podudzia i skrzydełka.
KAWAŁKI KURCZAKA DOPRAWIAMY
solą i mielonym, białym pieprzem.
NA TEJ SAMEJ
patelni, na której smażony był boczek z marchewką, smażymy kawałki kurczaka najpierw od strony skóry przez 2-3 minuty, następnie przez 2-3 minuty z drugiej strony.
PODSMAŻONE KAWAŁKI KURCZAKA
zdejmujemy z patelni na talerz.
NA PATELNIĘ, NA
której smażyliśmy kurczaka, wrzucamy curry, ostrą paprykę w proszku i świeży, obrany imbir starty na tarce o drobnych oczkach.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY NA
małym ogniu.
NA PATELNI Z
przyprawami ponownie smażymy wcześniej podsmażone kawałki kurczaka, następnie dodajemy pomidory pelati, skórkę z limonki, odrobinę soli i pieprzu.
KURCZAKA Z POMIDORAMI
chwilę smażymy, następnie całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i układamy na marchewce i boczku, dodajemy niewielką ilość wody, całość zalewamy mleczkiem kokosowym.
GOTUJEMY NA MAŁYM
ogniu i redukujemy, czyli gotujemy ok. 40 MINUT NA: wolnym ogniu.
DO POTRAWKI DODAJEMY
fasolę odcedzoną z zalewy, kolendrę oraz delikatnie układamy zblanszowane wcześniej różyczki brokułu.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY POSIEKANĄ
ostrą papryczką i chwilę gotujemy, nie mieszamy.
NA TALERZ WYKŁADAMY
kawałki kurczaka, obok kurczaka układamy ugotowane warzywa.
KURCZAKA Z WARZYWAMI
polewamy sosem na bazie curry i mleczka kokosowego.
DEKORUJEMY PLASTERKAMI PAPRYCZKI,
posypujemy listkami świeżej kolendry. CAŁOŚĆ SKRAPIAMY SOKIEM: z limonki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5187,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1296,8 kcal
Tłuszcz
92 g
Węglowodany
38,1 g
Błonnik
79,9 g
Białko
79,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Marry me chicken z orzo
Potrawka z kurczaka w nowej odsłonie, tak dobrej, że według legendy może wywoływać chęć oświadczyn! Przygotuj aromatyczne marry me chicken z orzo, suszonymi pomidorami i parmezanem.
Ziemniaczki zapiekane kiełbasą w sosie curry
Pyszne i sycące danie inspirowane kuchnią niemiecką, czyli faszerowane ziemniaczki! Sprawdź, jak świetnie smakuje połączenie kiełbasek w sosie curry z kiszoną kapustą i serem gruyère.
Stir-fry z ciecierzycy z ryżem
Warzywa, dzięki szybkiemu smażeniu, są nadal chrupiące i zachowują pełnię smaku. A smak ten Kinga Paruzel podkreśliła jeszcze sokiem z pomarańczy.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Spaghetti z klopsikami
Makaron z mięsnymi pulpecikami i pomidorowym sosem inspirowany kuchnią włoską, podany ze świeżą sałatą i ogórkiem. Pyszny!
Smażony sandacz na letniej sałatce z soczewicy
Wypróbuj nasz sposób na sandacza. Podaj go na sałatce z soczewicy i zachwyć swoich domowników.
Fondant czekoladowy – lava cake
Ciasteczko wypełnione po brzegi czekoladą? Wypróbuj przepis Kingi na lava cake, czyli fondant czekoladowy, który zachwyci Cię ilością czekolady!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tosty francuskie z karmelizowanymi owocami
Tosty na słodko? Deser idealny! Wypróbuj połączenia pełnoziarnistego pieczywa z czekoladą i karmelizowanymi owocami.
Karmelowy sernik z rosą
Paweł Małecki przygotował kolejny przepis dla fanów sernika! Spróbuj go w wersji karmelowej z bezą.
Ciasto z batatów i mango
Upieczone bataty, mango i orzeźwiający krem limonkowy – przygotuj ciasto z charakterem!