🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kurczak

Potrawka z purée ziemniaczano-selerowym w kształcie bałwanków • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz pomysłu na zimowy obiad, który przyciągnie uwagę Twojego dziecka i pobudzi jego wyobraźnię? Przygotuj purée w formie bałwanków, aby zachęcić je do jedzenia i stworzenia historii o bałwankowej krainie w potrawce.

Potrawka z purée ziemniaczano-selerowym w kształcie bałwanków

Czas przygotowania

35 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion drobiowy - 400 ml

kurczak udko - 250 g

pieczarka - 150 g

groszek, mrożony - 150 g

mąka pszenna - 25 g

śmietana - 100 ml

sok z cytryny - 1 łyżeczka

pieprz czarny -

ziemniak - 500 g

seler - 200 g

mleko - 100 ml

masło - 30 g

marchew - 1 szt.

gałka muszkatołowa -

sól -

szczypiorek -

ziele angielskie -

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI:

Kurczaka gotujemy w bulionie, aż będzie miękki. Następnie studzimy go, oddzielamy mięso od kości i dzielimy na mniejsze kawałki. Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę, a pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki.

2.PRZYGOTOWUJEMY ZASMAŻKĘ:

Na patelni roztapiamy 25 g masła i dodajemy 25 g mąki. Podsmażamy mąkę na złoty kolor, stale mieszając trzepaczką. Powoli dolewamy bulion, aby uniknąć powstawania grudek. Doprowadzamy całość do wrzenia.

3.GOTUJEMY SOS:

Do zasmażki dodajemy śmietanę i warzywa. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Przyprawiamy potrawkę sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodajemy rozdrobnione mięso z kurczaka.

4.PRZYGOTOWUJEMY PURÉE:

Seler i ziemniaki obieramy i kroimy na jednakowej wielkości kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut, aż zmiękną. Po ugotowaniu odcedzamy i dodajemy masło oraz mleko. Ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków i doprawiamy solą oraz gałką muszkatołową.

5.FORMUJEMY BAŁWANKI:

Za pomocą łyżki do lodów formujemy z purée dużą i małą kulkę i umieszczamy je jedna na drugiej. Z plasterka i małego kawałka marchewki robimy kapelusz dla bałwanka. Ze szczypiorku robimy ręce bałwana, a ziele angielskie umieszczamy tak, by imitowało oczy i guziki bałwanka. Danie podajemy od razu.