🍱 Włoska Dania główne Ryby Mintaj 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Risotto ze szpinakiem i smażoną rybą • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Risotto ze szpinakiem i smażoną rybą
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Włoska
Ingredients: 1,25 l bulion warzywny; 1 szt. cebula; 0,5 szt. cytryna; 1 szczypta pieprz czarny; 4 łyżki masło; 750 g szpinak liście, mrożony; 4 łyżki oliwa z oliwek; 1 szczypta sól; 180 ml wino białe; 500 g dorsz filet; 350 g ryż do risotto; 3 szt. ząbek czosnku

Przygotuj danie inspirowane kuchnią włoską – risotto ze szpinakiem i rybą z dodatkiem białego wina!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 1,25 l

cebula - 1 szt.

cytryna - 0,5 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

masło - 4 łyżki

szpinak liście, mrożony - 750 g

oliwa z oliwek - 4 łyżki

sól - 1 szczypta

wino białe - 180 ml

dorsz filet - 500 g

ryż do risotto - 350 g

ząbek czosnku - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY RYŻ NA RISOTTO

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy z ryżem na 1 łyżce rozgrzanego masła aż do zeszklenia. Rozcieńczamy białym winem i dusimy, aż płyn prawie całkowicie się wchłonie. Dodajemy małymi porcjami bulion. Ryż gotujemy, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 25 minut. Bulion cały czas dolewamy małymi porcjami, gdy poprzednia porcja się całkowicie wchłonie.

PRZYGOTOWUJEMY SZPINAK

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Szpinak dobrze odciskamy. Oba składniki, mieszając, podsmażamy na 2 łyżkach gorącej oliwy przez 2-3 minuty. Doprawiamy skórką otartą ze sparzonej cytryny, solą i pieprzem.

SMAŻYMY RYBĘ

Filety rybne myjemy i osuszamy. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Smażymy na pozostałej gorącej oliwie przez 2-3 minuty z każdej strony.Szpinak wraz z pozostałym masłem dodajemy do gotowego risotto i pozostawiamy pod przykryciem na 3 minuty. Podajemy z filetami rybnymi.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2802,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

467,1 kcal

🥑

Tłuszcz

13 g

🌾

Węglowodany

58,5 g

🥬

Błonnik

24,3 g

💪

Białko

24,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Zapiekane tosty z pieczonym kalafiorem i pastą z papryki

Chrupiące kromki chleba, paprykowa pasta, aromatyczny kalafior i smakowite dodatki – takich tostów trzeba spróbować!

60 min

łatwy

Ciastka

Ciasto jeżynowe bez laktozy

Lubisz smak owoców leśnych? Upiecz ciasto według przepisu Kingi! Zachwyca kolorem, smakiem i nie zawiera laktozy!

90 min

łatwy

Sałatki

Sałatka fattoush z kulkami sera labneh

Przepis Kingi na delikatną i lekką sałatkę fattoush z kulkami labneh zaskoczy Cię doskonałym połączeniem smaków i prostotą wykonania. Sprawdza się idealnie, zwłaszcza w gorące dni.

20 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania