Rolada bezowa z musem truskawkowym • przepis • składniki • przygotowanie
Najlepszy deser na lato! Puszysty owocowo-śmietankowy mus owinięty w lekką bezę stanie się hitem Twojego domu!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BEZA BIAŁKA O
temperaturze pokojowej ubijamy za pomocą miksera na sztywną pianę.
CUKIER MIESZAMY Z
mąką ziemniaczaną.
DO LEKKO UBITYCH
białek dodajemy stopniowo cukier wymieszany z mąką.
BIAŁKA UBIJAMY DO
momentu, aż cukier się rozpuści, a piana zrobi się świecąca.
NA BLASZCE WYŁOŻONEJ
papierem do pieczenia rozsmarowujemy ubitą pianę (zostawiamy 1 cm odstępu od brzegów papieru).
PIECZEMY W PIEKARNIKU
nastawionym na 150°C przez 20-25 minut.
MUS MROŻONE TRUSKAWKI
i cukier puder wrzucamy do miski.
W OSOBNEJ MISECZCE
rozpuszczamy żelatynę w wodzie.
TRUSKAWKI I CUKIER
puder miksujemy, dodajemy do nich kilka kropli soku z cytryny.
NAPĘCZNIAŁĄ ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY
w mikrofali.
DO ŻELATYNY DODAJEMY
odrobinę musu w celu wyrównania temperatury.
NASTĘPNIE ŻELATYNĘ ŁĄCZYMY
z truskawkami.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY ZA
pomocą miksera (część ubitej śmietanki, ok. 100 G, WSTAWIAMY: do lodówki − będzie nam potrzebna do dekoracji).
MUS TRUSKAWKOWY ŁĄCZYMY
z ubitą śmietanką.
ODSTAWIAMY NA CHWILĘ
do lodówki.
OSTUDZONĄ BEZĘ PRZEKŁADAMY
na pergamin (górą do dołu). Z ROLADY ZDEJMUJEMY: papier.
MUS TRUSKAWKOWY ROZKŁADAMY
na całej powierzchni rolady.
ZA POMOCĄ PERGAMINU
leżącego pod spodem zwijamy roladę i wkładamy do lodówki na mniej więcej godzinę. ROLADĘ POSYPUJEMY CUKREM: pudrem.
POZOSTAŁĄ CZĘŚĆ UBITEJ
śmietany przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nią roladę.
NA ROLADZIE UKŁADAMY
świeże truskawki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3762,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
470,3 kcal
Tłuszcz
21,8 g
Węglowodany
63,7 g
Błonnik
7,7 g
Białko
7,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczarki w śmietanie
Pieczarki w śmietanie to proste, ale wyjątkowo aromatyczne danie, które można podawać zarówno jako samodzielną potrawę, jak i jako dodatek do mięs, makaronu czy ziemniaków. Dzięki kremowej konsystencji i delikatnemu, grzybowemu smakowi doskonale komponują się z różnymi składnikami. Odkryj, jak zrobić idealne pieczarki w śmietanie!
Tarta ze śliwkami i orzechami pekan
Poznaj przepis na tartę podwójnie orzechową! Kruche, orzechowe ciasto, karmelizowane orzechy i słodkie śliwki to zachwycające połączenie.
NALEWKA ŚLIWKOWA
Zamknij smak śliwek w pysznej aromatycznej nalewce z dodatkiem cynamonu i goździków! Wykorzystaj przepis Pawła Małeckiego!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kompot z rabarbaru na dwa sposoby
Orzeźwiający czy rozgrzewający? Sprawdź, która wersja kompotu bardziej Ci zasmakuje!
Orzechowiec
Smaczne warstwy klasycznego orzechowca to puszysty, waniliowy krem, chrupiące orzechy włoskie i kruche ciasto. Upiecz je na święta razem z Pawłem!
Serduszkowe muffiny z konfiturą z pomidorów czekoladowych
Przez żołądek do serca? To powiedzenie nabiera mocy, gdy ma się w zanadrzu przepis na muffiny w kształcie serduszek! Są wyjątkowe, bo z konfiturą… z pomidorów czekoladowych. Upiecz je na walentynki!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pierś kaczki zapiekana z kozim serem
Mięso kaczki z kozim serem, konfiturą figową to świetna propozycja na odświętny obiad w stylu kuchni francuskiej.
Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Poznaj sprawdzony przepis na pulchne ciasto drożdżowe z mnóstwem śliwek i cynamonowym cukrem!
Ravioli z grzybami – przepis na włoski przysmak
Włoską kuchnię cechuje prostota i miłość do dobrych, naturalnych składników. Nie dziwi zatem, że korzystają z wszystkiego, co dała matka natura (np. z grzybów) i wykorzystują je do przyrządzania wyśmienitych past oraz pierożków. Przygotowaliśmy dla Was przepis na ravioli z grzybami, który przeniesie Cię swoim smakiem do beztroskich lasów Italii. Zapraszamy do lektury!