Sernik cytrynowy na zimno • przepis • składniki • przygotowanie
Klasyczne ciasto w eleganckim wydaniu. Warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie, bo wygląda i smakuje wspaniale!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 17
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
SPÓD DROBNO POKRUSZONE
herbatniki łączymy w misce z posiekanymi migdałami, miękkim masłem i skórką otartą z cytryny. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE: mieszamy.
MASĘ WYKŁADAMY (MOCNO
dociskając) na dno wysmarowanej masłem formy.
PIECZEMY 10-12 MINUT
w temp.
180 °C (TERMOOBIEG)
lub 190-200 °C (bez termoobiegu). STUDZIMY.
MASA SEROWA ŻELATYNĘ
łączymy w miseczce z wodą.
MIESZAMY I
odstawiamy. 200 ML ŚMIETANKI,: cukier, cukier wanilinowy i żółtka ubijamy na parze, do momentu zgęstnienia sosu.
DODAJEMY ŻELATYNĘ I
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
DODAJEMY TWARÓG, SOK
i otartą skórkę z cytryn.
DOKŁADNIE MIESZAMY,
studzimy.
UBIJAMY POZOSTAŁE 200
ml śmietanki.
GDY MASA ZACZNIE
gęstnieć, łączymy ją z ubitą śmietaną.
WYLEWAMY NA ORZECHOWY
spód i chłodzimy w lodówce około 3 godzin.
BEZA WŁOSKA OPALANA
Wodę z cukrem podgrzewamy do temperatury około 118°C (próba pióra).
UBIJAMY BIAŁKA I
stopniowo zalewamy je (sparzamy) gorącym syropem.
MIKSUJEMY DO UZYSKANIA
sztywnej, lśniącej piany.
PRZEKŁADAMY MASĘ DO
worka cukierniczego.
SERNIK WYJMUJEMY Z
tortownicy.
ZDOBIMY CIASTO NA
obwodzie, szprycując rozetki z białka. OPALAMY GOTOWE ROZETKI: palnikiem.
SERNIK DEKORUJEMY WIÓRKAMI
z białej czekolady, plastrami cytryny oraz listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4901,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
288,3 kcal
Tłuszcz
16,4 g
Węglowodany
29,7 g
Błonnik
6,8 g
Białko
6,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto tulipan
Efektowne i od lat zdobywające uznanie gości. Ciasto tulipan warto przygotować na szczególną okazję, na przykład na sylwestra. Z przepisem Pawła na pewno Ci się uda!
Czekoladowy placek ze śliwkami
Wykorzystaj sezon na śliwki i przygotuj mocno czekoladowe ciasto z nutą cynamonu!
Ciasteczka z białą czekoladą
Łatwe ciasteczka z białą czekoladą możecie przygotować całą rodziną! Bawcie się pieczeniem razem z Pawłem Małeckim!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Quiche z curry, ziemniakami i pomidorami
Warzywny farsz na kruchym spodzie – świetny pomysł na obiad dla całej rodziny! Danie możesz podawać na ciepło lub na zimno.
Grillowane souvlaki z karkówki
Wyjątkowe szaszłyki z karkówki inspirowane kuchnią słonecznej Grecji, czyli souvlaki. Skuś się na to pyszne danie z grilla i podaj je z orzeźwiającym sosem jogurtowym.
Pieguski
Pieguski to jedne z najpopularniejszych ciasteczek, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Charakteryzują się chrupiącą konsystencją i czekoladowymi „piegami”. Ciastka rozpływają się w ustach i z wyglądu łudząco przypominają amerykańskie chocolate chip cookies. Przygotowanie piegusków w domu jest nie tylko proste, ale także daje mnóstwo radości i satysfakcji.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kiszka ziemniaczana
Kiszka ziemniaczana, znana również jako kaszanka ziemniaczana, to jedno z tych tradycyjnych dań, które przywołują na myśl smaki i aromaty domowej kuchni. To popularna potrawa w wielu regionach świata, zwłaszcza w Europie Środkowej i Wschodniej. W jaki sposób przygotować to pyszne danie? Poznaj nasz przepis na aromatyczną kiszkę ziemniaczaną, czyli kiełbasę z ziemniaków, boczku i innych dodatków!
Tort bezowy z likierem jajecznym
Szukasz sprawdzonego przepisu na tort bezowy? Paweł Małecki w Kuchni Lidla powie Ci, jak przygotować pyszny tort z likierem jajecznym.
Pity z falafelami
Domowe chlebki pita, aromatyczny falafel z ciecierzycy i orzeźwiająca sałatka z ogórków – to świetny pomysł na obiad w stylu orientalnym!