🍱 Polska Boże Narodzenie Ciastka Ciasta drozdzowe 💪 Wegetariańskie

Stollen – drożdżowa strucla bożonarodzeniowa • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Stollen – drożdżowa strucla bożonarodzeniowa
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 50 g rodzynki; 50 g żurawina suszona; 40 g migdały, słupki; 40 g kandyzowana skórka owoców cytrusowych; 50 ml rum; 2 łyżeczki drożdże suszone; 125 ml mleko; 340 g mąka pszenna; 1 łyżka skórka z pomarańczy, tarta; 1 łyżeczka skórka cytryny tarta; 2 szt. żółtka jaj; 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy; 0,5 łyżeczki sól; 200 g marcepan; 1 szt. jajko; 1 łyżka woda; 1,5 łyżki masło; 1 łyżka cukier puder

Tradycyjne, niemieckie ciasto drożdżowe pełne rodzynek, kandyzowanych skórek cytrusów i migdałów, nadziewane marcepanem. Idealnie sprawdzi się jako alternatywny wypiek świąteczny dla całej rodziny!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

łatwy

Składniki

rodzynki - 50 g

żurawina suszona - 50 g

migdały, słupki - 40 g

kandyzowana skórka owoców cytrusowych - 40 g

rum - 50 ml

drożdże suszone - 2 łyżeczki

mleko - 125 ml

mąka pszenna - 340 g

skórka z pomarańczy, tarta - 1 łyżka

skórka cytryny tarta - 1 łyżeczka

żółtka jaj - 2 szt.

ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

sól - 0,5 łyżeczki

marcepan - 200 g

jajko - 1 szt.

woda - 1 łyżka

masło - 1,5 łyżki

cukier puder - 1 łyżka

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN Z SUSZONYCH DROŻDŻY

Do miski wlewamy 2 łyżki letniej wody, dodajemy szczyptę cukru i drożdże. Miskę odstawiamy na ok. 5 minut, aż całość się spieni.

WYRABIAMY CIASTO

Kiedy zaczyn wyrośnie, przekładamy go do misy robota kuchennego z końcówką do wyrabiania ciasta drożdżowego. Dodajemy skórkę otartą z pomarańczy i cytryny, żółtka, ekstrakt z wanilii, cukier i roztopione masło.

ŁĄCZYMY CIASTO Z BAKALIAMI

Po wyrośnięciu ciasto uderzamy pięścią, aby wypuściło powietrze. Następnie dodajemy nasączone rumem bakalie i wyrabiamy przez ok. 5 minut do połączenia się składników.

FORMUJEMY CIASTO

Z gotowego ciasta formujemy prostokąt o wymiarach 30 x 25 cm. Marcepan kroimy w paski o grubości ok. 1 cm i wykładamy na środku ciasta na całej jego długości.

PIECZEMY CIASTO

Wyrośnięte ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 50 minut, aż patyczek wkładany w ciasto będzie suchy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4095,5 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

409,5 kcal

🥑

Tłuszcz

15,1 g

🌾

Węglowodany

59,6 g

🥬

Błonnik

1,2 g

💪

Białko

7,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Biała kiełbasa z suszonymi pomidorami

Suszone pomidory oraz papryka konserwowa razem z białą kiełbasą stworzą świetną kompozycję smakową! W sam raz na świąteczny stół!

30 min

łatwy

Ciastka

Idealny biszkopt

Szukasz idealnego przepisu na biszkopt? Skorzystaj z receptury Pawła, by przygotować ulubione wypieki na bazie prostego i szybkiego ciasta biszkoptowego!

70 min

średni