Wieniec z Frankfurtu • przepis • składniki • przygotowanie
Słynne ciasto prosto z niemieckiego Frankfurtu zawitało też w Kuchni Lidla. Biszkoptowe, kremowe i sycące – po prostu pyszne!
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO BISZKOPTOWO-TŁUSZCZOWE MASŁO
ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę za pomocą miksera.
STOPNIOWO DODAJEMY BIAŁKA
i jajka (jajka muszą mieć temperaturę pokojową). WSZYSTKO RAZEM DOKŁADNIE: miksujemy.
NASTĘPNIE DODAJEMY PRZESIANĄ
mąkę, mączkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
NA KONIEC DODAJEMY
sok z ½ cytryny i skórkę otartą z 1 cytryny oraz rum. CAŁOŚĆ DOKŁADNIE: mieszamy.
MASĘ PRZELEWAMY DO
okrągłej formy do pieczenia (forma typu wieniec), wcześniej wysmarowanej rozpuszczonym masłem i podsypanej mąką.
CIASTO PIECZEMY PRZEZ
1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 165 stopni C (z termoobiegiem) lub 175 stopni C (bez termoobiegu).
PO UPIECZENIU ODSTAWIAMY
do wystudzenia.
KREM MAŚLANO-BUDYNIOWY 400
ml mleka zagotowujemy w garnku.
CUKIER, ŻÓŁTKA I
cukier wanilinowy ucieramy w misce, następnie dodajemy budyń oraz 100 ml mleka i dokładnie mieszamy.
CAŁĄ MASĘ WLEWAMY
do gotującego się w garnku mleka i cały czas mieszając, doprowadzamy do zagotowania.
NASTĘPNIE ZDEJMUJEMY GARNEK
z ognia i studzimy.
MASŁO NAPOWIETRZAMY MIKSEREM
i łączymy z wystudzoną masą budyniową.
KREM WKŁADAMY NA
kilka chwil do lodówki.
PONCZ DO NASĄCZENIA
Wodę z cukrem zagotowujemy, dodajemy sok z cytryny, studzimy.
DO CHŁODNEGO PONCZU
dodajemy rum.
GANASZ (KREM) CZEKOLADOWY
Śmietankę zagotowujemy w garnku, kuwerturę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej, następnie łączymy ze śmietanką. CAŁOŚĆ DOKŁADNIE: mieszamy.
NASTĘPNIE DODAJEMY MIĘKKIE
masło i rum.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
ODSTAWIAMY DO LODÓWKI,
często mieszając (nie dopuszczamy do tego aby ganasz ściągnął za mocno).
UPIECZONE I WYSTUDZONE
ciasto biszkoptowo-tłuszczowe kroimy płasko na 3 części, następnie pierwszą część nakrapiamy ponczem.
ZA POMOCĄ WORKA
cukierniczego na brzegi ciasta nakładamy krem, a w środku umieszczamy konfiturę jagodową.
NAKŁADAMY KOLEJNĄ CZĘŚĆ
ciasta, nakrapiamy ponczem, nakładamy krem i konfiturę.
NA KONIEC UKŁADAMY
wierzchnią, ostatnią część ciasta.
CAŁE CIASTO SMARUJEMY
pozostałą ilością kremu, następnie wstawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę.
PO WYJĘCIU Z
lodówki ciasto wygładzamy i obsypujemy zmielonymi orzechami.
CIASTO DEKORUJEMY, WYSZPRYCOWANYMI
za pomocą worka cukierniczego, rozetkami z ganaszu oraz suszonymi owocami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
10240 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
512 kcal
Tłuszcz
34,4 g
Węglowodany
44 g
Błonnik
7 g
Białko
7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makaron z buraczanym pesto
Doskonałe danie, które zaskakuje nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Idealne na obiad z rodziną lub przyjaciółmi!
Wegańska polędwica wellington z burakami
Niemożliwe? Spróbuj i się przekonaj, że smakuje lepiej niż oryginał, a przy tym jest prostsza i szybsza w przygotowaniu. Fantastyczny przepis na roślinną wersję polędwicy wellington!
Świąteczny sernik z karmelizowanymi jabłkami
Aromatyczny, cynamonowy spód, warstwa masy serowej, słodkie, prażone jabłka i chrupiące orzechy. To musi być pyszne!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Parówki w cieście – pigs in a blanket
Pyszne i puszyste drożdżowe bułeczki z parówką w środku będą świetną przekąską na każdą okazję. Do ich wykonania użyj dowolnych kiełbasek.
Warzywne curry z kiszoną cytryną
Samodzielnie przygotowana pasta curry, pełne smaku warzywa i kremowy sos – Karol zachwyci Cię swoim pomysłem na danie wegetariańskie!
Rolada jabłkowa
Nadzienie jabłkowe zamknięte w delikatnym, biszkoptowym cieście? To musi być rolada jabłkowa, która swoim smakiem przypomina o dobrych, rodzinnych chwilach. To ciasto idealne na jesień – upiecz i sprawdź!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Smażone sajgonki à la sushi
Czy to sajgonki, czy to sushi? Oto jest pytanie! Za to jedno jest pewne: jeśli przygotujesz to danie według przepisu Karola, zjesz pyszną przekąskę w stylu azjatyckim.
Puszysty krem z melona
Aksamitny, lekki i niezwykle orzeźwiający krem z melona to najlepszy przysmak na gorące letnie dni!
Kartoflanka z pieczonymi pulpetami z karpia
Rozgrzewająca, regionalna zupa z zaskakującym dodatkiem suszonych pomidorów i pieczonymi pulpetami z karpia. To świetny pomysł na obiad dla całej rodziny lub jedno z dań serwowanych podczas kolacji wigilijnej. Wypróbuj przepis Karola i przekonaj się, jaka jest pyszna!