Zupa Tom Yum • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Marchew, seler, por i pietruszkę myjemy i obieramy. Przekrajamy na pół i wrzucamy do garnka. Zalewamy wszystko wodą.
GOTUJEMY BULION
Ustawiamy garnek na gazie i gotujemy bulion. Gdy się zagotuje, zmniejszamy płomień do minimum, tak aby wywar tylko lekko mrugał.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Do bulionu dodajemy sól, pieprz, ziele oraz liście laurowe.
GOTUJEMY BULION
Bulion gotujemy przez 1,5 godziny.Gdy stanie się esencjonalny, wyciągamy z niego wszystkie warzywa i ziele angielskie oraz liście laurowe.
DODAJEMY PASTĘ
Do zupy dodajemy pastę Tom Yum i mieszamy.
PRZYGOTOWUJEMY GRZYBY I POMIDORKI ORAZ CHILI
Pomidorki myjemy i przekrajamy na pół. Grzyby oczyszczamy i kroimy w paski. Papryczkę kroimy w plastry. Wszystkie składniki dodajemy do zupy. Gotujemy przez 5 minut.
DODAJEMY MLECZKO KOKOSOWE
Do garnka wlewamy mleczko kokosowe i mieszamy.
DODAJEMY KREWETKI
Do wywaru dodajemy umyte i osuszone krewetki. Mieszamy. Gotujemy przez 2-3 minuty.
WYKAŃCZAMY ZUPĘ
Dodajemy do zupy sos rybny i mieszamy. Limonkę kroimy na połówki i wyciskamy z niej sok wprost do garnka. Kolendrę myjemy i osuszamy, kroimy i także wrzucamy do zupy. Gotujemy przez 3-4 minuty. Po upływie wyznaczonego czasu zupa jest gotowa do jedzenia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1485,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
371,4 kcal
Tłuszcz
19,2 g
Węglowodany
27,9 g
Błonnik
6,2 g
Białko
24 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Crème brûlée z trawą cytrynową, wiśniami i imbirem
Nie bój się urozmaicania klasyki. Spróbuj crème brûlée w zupełnie nowym wydaniu – z trawą cytrynową, wiśniami i imbirem!
Khao soi - tajska zupa curry
Khao soi to tradycyjna tajska zupa curry, która zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Charakteryzuje się wyjątkowym połączeniem smaków, aromatycznych przypraw i mleka kokosowego, co sprawia, że jest to danie niezwykle sycące, a jednocześnie lekkie. Przygotujmy razem tę pyszną zupę!
Wegański pad thai z tofu
Makaron ryżowy, tofu, warzywa, orzeszki ziemne i niesamowity, prosty sos. To propozycja łatwego i pysznego posiłku.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Lody w miseczce z churros
Deser w hiszpańskim stylu z gałką przyjemnie chłodnych lodów! Pomysłowa jadalna miseczka z churros wszystkim przypadnie do smaku!
Kołocz śląski
Kołocz to tradycyjna propozycja prosto ze Śląska. Podczas uroczystości weselnych symbolizuje obfitość. W Twojej kuchni z pewnością będzie obfitością smaku i radości, którą niesie ze sobą jedzenie tego pysznego ciasta!
Mazurek z kremem pistacjowym
Mazurek to klasyczny wypiek na Wielkanoc, ale ten z przepisu Oli jest wyjątkowy, bo bezglutenowy i pistacjowy! Sprawdź, jak smakuje to oryginalne połączenie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ptysie z musem czekoladowo-piernikowym i sosem z gorących wiśni
Klasyczne ptysie w zupełnie nowej, świątecznej odsłonie z musem czekoladowo-piernikowym i sosem z gorących wiśni. Idealnie sprawdzą się jako nietuzinkowy deser na święta.
Glazurowane udka kurczaka z marokańską sałatką
Wypróbuj przepis na kurczaka z egzotycznym akcentem – glazurowane udka podawane z marokańską sałatką.
Cordon bleu po hiszpańsku z sałatką
Cordon bleu inspirowany kuchnią hiszpańską czyli roladki z piersi kurczaka z serem manchego i salami chorizo, podawane ze smakowitą sałatką.