Babka na oleju • przepis • składniki • przygotowanie

Czy istnieje bardziej kojarzący się z Wielkanocą wypiek od klasycznej babki? W tej wersji dzięki dodatkowi oleju ciasto pozostaje wilgotne i miękkie przez dłuższy czas, a jego przygotowanie jest dziecinnie proste, więc może być przygotowane zarówno z wyprzedzeniem, jak i na ostatnią chwilę. Zrób z nami puszystą i leciutką babkę!

Czas przygotowania

95 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 7

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier drobny - 370 g

olej słonecznikowy - 260 ml

skrobia ziemniaczana - 190 g

proszek do pieczenia - 12 g

ekstrakt waniliowy - 3 łyżeczki

jajko - 6 szt.

cukier puder - 140 g

cytryna - 0,5 szt.

wrzątek - 3 łyżki

olej - 1 łyżka

mąka pszenna - 1 łyżka

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ

Do misy miksera wsypujemy cukier i wbijamy całe jajka. Miksujemy wszystko na najwyższych obrotach, aż utworzy się piana.

DODAJEMY OLEJ

Zmniejszamy nieco obroty miksera i zaczynamy powoli wlewać olej do jajecznej piany, cały czas ubijając masę. Gdy składniki się połączą wyłączamy mikser.

DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW

Do masy dodajemy skrobię, ekstrakt, mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy szpatułką, aż utworzy się jednolite ciasto.

PRZEKŁADAMY MASĘ DO FORMY

Formę do babki smarujemy masłem i delikatnie posypujemy mąką, a potem przelewamy do niej ciasto i zamykamy.

PIECZEMY BABKĘ

Wsuwamy formę z babką do piekarnika i pieczemy przez 50-55 minut. Potem studzimy babkę - najpierw w piekarniku przez 15 minut, a potem zostawiamy ją na blacie do całkowitego wystudzenia.

MIESZAMY SKŁADNIKI

Do miseczki wsypujemy cukier puder, dolewamy gorącą wodę i mieszamy. Wyciskamy sok z cytryny i dodajemy do lukru 2 łyżki. Ponownie mieszamy.

OZDABIAMY BABKĘ

Wystudzoną babkę polewamy lukrem i odstawiamy w chłodne miejsce, aby lukier stężał.