🍱 Polska Śniadania Pieczywo 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Chleb gryczany z miodem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Chleb gryczany z miodem
Total time: 180 min
Yield: Liczba porcji - 12
Cuisine: Polska
Ingredients: 40 g drożdże świeże; 100 g mąka żytnia; 100 g miód; 2 łyżki olej rzepakowy; 100 g orzech laskowy; 1,5 łyżeczki sól; 300 ml woda; 150 g żurawina suszona; 400 g mąka gryczana; 30 g amarantus

Mało co sprawia taką przyjemność jak pajda ciepłego chleba z masłem! Spróbuj chleba na mące gryczanej z dodatkiem suszonych żurawin, nasion amarantusa i solidnej porcji miodu.

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

drożdże świeże - 40 g

mąka żytnia - 100 g

miód - 100 g

olej rzepakowy - 2 łyżki

orzech laskowy - 100 g

sól - 1,5 łyżeczki

woda - 300 ml

żurawina suszona - 150 g

mąka gryczana - 400 g

amarantus - 30 g

Instrukcje przygotowania

ZAGNIATAMY CIASTO

Do miski wsypujemy mąkę gryczaną, mąkę żytnią i sól. Drożdże rozpuszczamy w 50 ml ciepłej wody i wlewamy do miski. Następnie dodajemy miód, uprażone nasiona amarantusa, pozostałą część wody wraz z łyżką oleju i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut. W międzyczasie namaczamy suszone żurawiny w zimnej wodzie. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je zagniatamy, dodajemy odcedzone żurawiny oraz posiekane orzechy. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 10 godzin. Najlepiej zostawić ciasto w lodówce na noc.

PIECZEMY CHLEB

Po określonym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, pozostawiamy w temperaturze pokojowej przez ok. 1-1,5 godziny. Przekładamy ciasto do okrągłej formy lub miski wysmarowanej olejem rzepakowym i oprószonej mąką żytnią. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C (termoobieg) lub 210°C (bez termoobiegu) i pieczemy ok. 1 godziny. Podczas pieczenia skrapiamy chleb wodą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3397,3 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

283,1 kcal

🥑

Tłuszcz

8 g

🌾

Węglowodany

50,7 g

🥬

Błonnik

6,1 g

💪

Białko

7,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sałatki

Sałatka z kaszą i ziarnami

Pożywne kasze, ziarna, moc warzyw i dressing w stylu azjatyckim – taka sałatka zasługuje na stałe miejsce w Twoim menu! Według przepisu Kingi przygotujesz ją naprawdę szybko.

30 min

łatwy