🍱 Indyjska Dania główne Dania mięsne Jagnięcina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Chorwacki pilaw z jagnięciną • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Chorwacki pilaw z jagnięciną
Total time: 80 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 3 łyżki Ajwar; 1 szt. cebula; 60 g chorwacka kiełbasa w plastrach; 2 szt. ząbek czosnku; 200 g mięso wołowe, gulasz; 1 łyżka kurkuma mielona; 2 szt. marchew; 1 szczypta papryka mielona ostra; 1 szczypta pieprz czarny; 30 g rodzynki; 300 g ryż basmati; 1 szczypta sól; 600 ml woda; 80 g boczek wędzony w plastrach; 5 g natka pietruszki; 30 g pistacje

Jaka jest kuchnia w stylu chorwackim Aromatyczna, różnorodna, zakochana w ryżu i doskonałym mięsie! Poznaj ją lepiej, przygotowując pilaw z jagnięciną!

Czas przygotowania

80 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

Ajwar - 3 łyżki

cebula - 1 szt.

chorwacka kiełbasa w plastrach - 60 g

ząbek czosnku - 2 szt.

mięso wołowe, gulasz - 200 g

kurkuma mielona - 1 łyżka

marchew - 2 szt.

papryka mielona ostra - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

rodzynki - 30 g

ryż basmati - 300 g

sól - 1 szczypta

woda - 600 ml

boczek wędzony w plastrach - 80 g

natka pietruszki - 5 g

pistacje - 30 g

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY MIĘSO

Jagnięcinę kroimy w grubą kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju na rozgrzanej patelni ok. 30 minut.

SMAŻYMY WARZYWA

Na patelnię dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek pokrojony w plasterki i marchew pokrojoną w plastry o szerokości ok. 1 cm. Smażymy, aż cebula się zeszkli.

GOTUJEMY PILAW

Dodajemy rodzynki i pistacje. Dodajemy plasterki chorwackiej kiełbasy i odcedzony ryż. Całość dokładnie mieszamy. Zalewamy 200 ml wody. Doprawiamy solą. Zagotowujemy i gotujemy chwilę, aż pilaw lekko zgęstnieje.

ZAPIEKAMY PILAW

Patelnię przykrywamy i umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C. Pieczemy ok. 15-20 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę.

PODAJEMY PILAW

Gotowy pilaw dekorujemy plasterkami wędzonego boczku, natką pietruszki i pokruszonymi pistacjami.