Lekkostrawne klopsiki na parze i solianka • przepis • składniki • przygotowanie
Lekko, smacznie, pełnowartościowo: dzięki klopsikom na parze, pieczonemu kalafiorowi i soliance! Ten prosty jadłospis pomoże seniorom dbać o zbilansowaną dietę każdego dnia!
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TARKĘ O
drobnych oczkach garnek do gotowania na parze keksówkę lub blachę do pieczenia papier do pieczenia sitko o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C Przygotuj wcześniej Marchew, korzeń selera, korzeń pietruszki, cebulę i por pokrój na mniejsze części.
WSZYSTKIE WARZYWA (POZA
porem) skrop olejem, oprósz pieprzem, wymieszaj i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
PIECZ W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temperatury 180-200°C, aż nabiorą brązowego koloru.
PRZEŁÓŻ DO GARNKA
wypełnionego 2 litrami wody, dodaj por, ziele angielskie i liście laurowe.
GOTUJ NA WOLNYM
ogniu ok. 1,5-2 GODZIN.
KASZĘ JAGLANĄ UGOTUJ
w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
KLOPSIKI NA PARZE
W dużej misce łączymy mielone mięso, marchew startą na tarce o drobnych oczkach i ugotowaną kaszę jaglaną.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM.
DODAJEMY POSIEKANE ZIOŁA
natkę pietruszki i tymianek.
WYRABIAMY MASĘ.
NATŁUSZCZAMY RĘCE OLEJEM
i formujemy klopsiki.
KLOPSIKI GOTUJEMY NA
parze ok. 15 MINUT.
PIECZONY KALAFIOR KALAFIOR
dzielimy na mniejsze różyczki i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
SKRAPIAMY OLEJEM, OPRÓSZAMY
posiekaną pietruszką, szczyptą pieprzu, dodajemy drobno posiekany czosnek i tymianek. MIESZAMY.
PIECZEMY OK.
15 MINUT W: piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C.
SOS CEBULOWY NA
patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego.
DODAJEMY CEBULĘ POKROJONĄ
w piórka i po 10 sekundach dolewamy odrobinę zimnej wody.
PRZYKRYWAMY PATELNIĘ I
dusimy cebulę, od czasu do czasu mieszając i dolewając wodę (ok. 2-3 ŁYŻKI).
GDY CEBULA ZMIĘKNIE
i nabierze złotego koloru, przekładamy ją na deskę, lekko studzimy i drobno siekamy, a następnie łączymy w misce z posiekanymi kiszonymi ogórkami i posiekanym czosnkiem. DODAJEMY JOGURT I: musztardę. CAŁOŚĆ DOKŁADNIE: mieszamy. SOS NAKŁADAMY NA: talerz.
OBOK UKŁADAMY UPIECZONE
różyczki kalafiora i ugotowane na parze klopsiki.
SOLIANKA 1 SZKLANKĘ
wywaru z pieczonych warzyw przelewamy do garnka.
DODAJEMY MARCHEWKĘ I
seler pokrojone w kostkę oraz czosnek pokrojony w plasterki.
DUSIMY POD
przykryciem. MAŁYMI PORCJAMI DODAJEMY: mięso.
CAŁOŚĆ PODDUSZAMY PRZEZ
ok. 10-15 MINUT.
DO PODDUSZONYCH WARZYW
dodajemy ogórki starte na tarce o drobnych oczkach.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY WYWAREM
z pieczonych warzyw, który przecedzamy do garnka przez sitko.
DODAJEMY KASZĘ, CHWILĘ
gotujemy.
DODAJEMY KALAFIOR PODZIELONY
na mniejsze różyczki.
ZUPĘ DOPRAWIAMY
majerankiem.
PODAJEMY Z POSIEKANĄ
natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2645,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
661,3 kcal
Tłuszcz
26,4 g
Węglowodany
79,2 g
Błonnik
20 g
Białko
34,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Mleko gdańskie
Lubisz desery z tradycjami? Wypróbuj przepis na puszyste mleko gdańskie, które trafiło do najstarszej polskiej książki kucharskiej! Duet migdałów i śmietanki to połączenie, któremu nie sposób się oprzeć.
Deser pascha w 10 minut
Uwielbiasz smak paschy, ale brakuje Ci czasu, by przygotować ją na Wielkanoc? Sięgnij po przepis Pawła na ekspresową paschę z bakaliami i orzechami!
Zupa rybna z karpia
Zupa z karpia i kapuśniak w jednym! Pyszne połączenie świątecznych smaków, które może zagościć na Twoim stole.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Lizaki bezowe
Bardzo efektowne lizaki bezowe mogą być słodką przekąską lub dekoracją tortu. Idealne na kinderbale, urodziny oraz imprezy w gronie młodszych i starszych łasuchów. Spróbuj!
Aromatyczna konfitura pomarańczowa
Pyszna konfitura o intensywnym, cytrusowym zapachu. Dodaj ją do ulubionego deseru lub herbaty i ciesz się smakiem!
Deser wegański à la snickers
Wypróbuj przepis na pyszny deser dla najmłodszych! Z kaszą jaglaną, czekoladą, kremem z daktyli i orzeszkami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Makaron z wędzonym łososiem w sosie musztardowym
Spróbuj makaronu z łososiem i kapustą w lekko ostrym sosie musztardowym z nutą cytrynową!
Bryzol
Bryzol, klasyczny kotlet z drobno siekanego lub rozbitego mięsa, to potrawa, która wywołuje fale nostalgii, przypominając o czasach PRL-u. To danie, które święciło swoje triumfy na stołach wielu polskich rodzin, stając się symbolem prostoty, smaku i tradycji kulinarnej. Chcesz wiedzieć, jak przywołać nostalgię na Twój stół? Poznaj nasz przepis na wyborny bryzol z polędwicy wieprzowej.
Zupa brokułowo-szpinakowa z gomasio
Pyszna zupa brokułowo-szpinakowa z przyprawami i dodatkami inspirowanymi kuchnią azjatycką. To pyszne połączenie smaków, które dzięki dodatkowi gomasio, czyli soli sezamowej, zaskoczy i zachwyci.