🍱 Polska Przetwory 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Majonez tradycyjny domowy • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Majonez tradycyjny domowy
Total time: 20 min
Yield: Liczba porcji - 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 łyżeczka ocet winny, biały; 1 szczypta cukier; 1 łyżeczka musztarda dijon; 150 ml olej słonecznikowy; 1 szczypta sól; 3 szt. jajko

Jak przygotować tradycyjny majonez? Podążaj za wskazówkami Karola Okrasy i zawsze miej w lodówce swój domowy majonez!

Czas przygotowania

20 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

łatwy

Składniki

ocet winny, biały - 1 łyżeczka

cukier - 1 szczypta

musztarda dijon - 1 łyżeczka

olej słonecznikowy - 150 ml

sól - 1 szczypta

jajko - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

SPARZAMY ŻÓŁTKA

Jajka zanurzamy w szklance z wrzątkiem na ok. 10 sekund.

PODBIJAMY ŻÓŁTKA

Miskę ustawiamy na kilku arkuszach ręcznika papierowego, by była stabilna. Sparzone żółtka jaj przekładamy do miski i delikatnie podbijamy je za pomocą rózgi. Dodajemy musztardę i ponownie ubijamy masę, by napowietrzyć bazę majonezu.

DOLEWAMY OLEJ I UBIJAMY MAJONEZ

Stopniowo, cienkim strumieniem dolewamy olej, cały czas energicznie ubijając masę, aż stanie się gęsta i gładka.

DOPRAWIAMY MAJONEZ

Dodajemy ocet, cukier i sól. Mieszamy. Jeśli masa rozrzedzi się po dodaniu octu, dodajemy kolejną porcję oleju i ponownie ubijamy majonez.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1383,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

138,4 kcal

🥑

Tłuszcz

14,5 g

🌾

Węglowodany

0,3 g

🥬

Błonnik

0 g

💪

Białko

2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Bananowiec

Kruchy spód, puszysta masa bananowa i owocowa galaretka – takie pyszne trio składa się na ciasto bananowiec, które przygotujesz bez pieczenia. Wykorzystaj do niego bardzo dojrzałe banany!

120 min

łatwy