Chleb z suszonymi wiśniami • przepis • składniki • przygotowanie
Zobacz, jak przygotować chleb z idealnie chrupiącą skórką i środkiem pełnym suszonych wiśni i orzechów laskowych! To receptura samego Piotra Kucharskiego!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZAGNIATAMY CIASTO
W dużej misce rozpuszczamy połowę drożdży w 300 ml wody, dodajemy 500 g mąki pszennej. Dokładnie mieszamy, aż powstanie sprężyste ciasto. Miskę przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy do wyrośnięcia na noc (na ok. 12 godzin) w temperaturze pokojowej.
DODAJEMY DO CIASTA POZOSTAŁE SKŁADNIKI
Po 12 godzinach do ciasta dodajemy resztę składników z wyjątkiem wiśni i orzechów. Składniki mieszamy i zagniatamy, aż powstanie gładkie, sprężyste ciasto. Ciasto przekładamy na stolnicę, wyrabiamy przez ok. 5 minut. Jeśli ciasto się klei, lekko obsypujemy stolnicę i ręce mąką. Pod koniec wyrabiania dodajemy wiśnie i orzechy. Przekładamy je z powrotem do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
PRZYGOTOWUJEMY CHLEB DO PIECZENIA
Formujemy wielki okrągły bochenek, ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Za pomocą sitka obsypujemy bochenek mąką, a następnie ostrym nożykiem nacinamy wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 210°C (termoobieg) lub 220°C (bez termoobiegu) przez ok. 50-60 minut. Po wyjęciu przekładamy na kratkę do studzenia. Chleb po ostygnięciu przekrawamy na pół i dopiero wtedy kroimy kromki. Podajemy z dobrym masłem i z ulubionymi dodatkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4488 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
224,4 kcal
Tłuszcz
4 g
Węglowodany
41,2 g
Błonnik
6,5 g
Białko
6,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chipsy grana padano z kawiorem
Przystawka, którą można jeść oczami? To niezwykle efektowne i chrupiące chipsy z sera grana padano z dodatkiem kawioru i kwaśnej śmietany! Idealne, gdy chcesz podać swoim gościom coś naprawdę wyrafinowanego!
Zupa klopsikowa
Zapraszamy do odkrycia tajemnic przepisu na zupę klopsową, która jest prawdziwym klasykiem domowej kuchni. Ta aromatyczna zupa, złożona z delikatnych klopsików i aromatycznego bulionu, nie tylko rozgrzewa ciało w chłodniejsze dni, ale także kusi bogactwem smaków i interesującym wyglądem.
Straszne galaretki na Halloween
Idealne na Halloween, straaasznie smaczne galaretki z upiorną dekoracją. Skusisz się na taki deser?
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kruche ciastka przez maszynkę
Smak dzieciństwa przypomniany dzięki przepisowi Pawła! Te kruche, maślane ciasteczka z maszynki skórki przywołają najlepsze wspomnienia, a ich pieczenie stanie się Waszą rodzinną tradycją.
Schab pieczony w rękawie
Jeśli szukasz przepisu na soczyste, aromatyczne mięso, schab pieczony w rękawie to idealna propozycja dla Ciebie. Dzięki pieczeniu w rękawie schab zachowuje swoją naturalną wilgotność, a przyprawy doskonale się wchłaniają, nadając mu wyrazisty smak i aromat. Poznaj nasz przepis na schab pieczony w rękawie!
Jabłkowe tacos
Świetna propozycja słodkiej przekąski – jabłkowe tacos! Z własnoręcznie przygotowanymi tortillami i nadzieniem jabłkowym!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Lody w miseczce z churros
Deser w hiszpańskim stylu z gałką przyjemnie chłodnych lodów! Pomysłowa jadalna miseczka z churros wszystkim przypadnie do smaku!
Suflet z mango
Suflet z mango – słoneczny deser według przepisu Pawła Małeckiego. Jesteśmy pewni, że go pokochasz!
Ciasteczka z nadzieniem figowym
Suszone figi świetnie sprawdzają się w roli nadzienia kruchych ciasteczek! Przygotuj te słodkości inspirowane kuchnią grecką i sprawdź, jak smakują.