🍱 Włoska Dania główne Grzyby Borowiki 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Risotto z grzybami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Risotto z grzybami
Total time: 55 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 100 ml wino białe; 400 g pieczarki brązowe; 1 l bulion warzywny; 1 szt. cebula dymka; 3 łyżki masło; 50 g parmezan; 1 szczypta pieprz czarny; 250 g ryż do risotto; 1 szczypta sól; 15 g borowiki suszone; 2 szt. szalotka

Klasyka w stylu włoskim dobra na każdą okazję. Spróbuj kremowego, grzybowego risotta z pieczarkami i borowikami.

Czas przygotowania

55 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

wino białe - 100 ml

pieczarki brązowe - 400 g

bulion warzywny - 1 l

cebula dymka - 1 szt.

masło - 3 łyżki

parmezan - 50 g

pieprz czarny - 1 szczypta

ryż do risotto - 250 g

sól - 1 szczypta

borowiki suszone - 15 g

szalotka - 2 szt.

Instrukcje przygotowania

NAMACZAMY SUSZONE BOROWIKI

Suszone borowiki zalewamy 150 ml wrzącej wody i pozostawiamy na 10 minut. Grzyby osączamy na gęstym sitku. Zostawiamy wodę z moczenia grzybów. Borowiki opłukujemy, osuszamy i drobno kroimy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Dymki oczyszczamy i kroimy w krążki. Parmezan ścieramy drobno na tarce.

GOTUJEMY RISOTTO

Szalotki obieramy i kroimy drobno. Smażymy z ryżem na 1 łyżce gorącego masła przez 2 minuty. Zalewamy winem i czekamy, aż odparuje. Dolewamy wody z moczenia grzybów, a następnie stopniowo dodajemy bulion i gotujemy na wolnym ogniu przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie kremowy. Na drugiej patelni podsmażamy dymkę, pieczarki i borowiki na 1 łyżce gorącego masła przez 8-10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Pozostałe masło i parmezan dodajemy do risotta i mieszamy, doprawiamy do smaku i pozostawiamy na krótko pod przykryciem. Podajemy z grzybami.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1636,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

409,1 kcal

🥑

Tłuszcz

11,9 g

🌾

Węglowodany

57,2 g

🥬

Błonnik

12,7 g

💪

Białko

12,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Trifle kawowo-bananowy

Uwielbiasz smak kawy także w deserach? W takim razie koniecznie wypróbuj to niezwykłe połączenie kawy, karmelu, bananów i mascarpone!

60 min

średni

Przekąski na imprezę

Pasta mocy z bakłażanem i orzechami

Rozkoszuj się królewskim smakiem wyśmienitej pasty z bakłażanem, która objawi Ci mistyczne krainy i świat zaginionych regaliów. Poczuj moc przygody, tajemnicy i ponadczasowej opowieści!

45 min

łatwy

Przekąski na imprezę

Bułeczki drożdżowe à la dynie

Bułeczki drożdżowe, które wyglądają jak dynie, ale nie smakują dynią. Oto najnowszy, wytrawny, przepis Pawła na przekąskę, która w środku puszystego ciasta kryje składniki, które zazwyczaj znajdują się na pizzy.

60 min

trudny

⏱️ O podobnym czasie przygotowania